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AÑO XVII - NÚMERO 36

(1.10.2017)


 

 

Siempre me siguen …

 

 

 

La semana pasada fui a cenar a La Fondue de Almagro y llevé un Pasionado Malbec Cosecha 2006, que es junto con el Pasionado Cuatro Cepas el dúo de íconos dela Bodega Andeluna, sobre la que les he contado que está ubicada en pleno Valle de Uco, en las proximidades de Gualtallary, y desde el año 2013 es propiedad Familia Barale, contando como enólogo a Manuel González, y desde hace poco con Hans Vinding-Diers como wineconsultant.

En este caso, el vino se presenta con una botella grande y pesada, con una etiqueta sobria y elegante. En la copa se muestra con un color rojo intenso, con reflejos violáceos, aunque por los años de guarda tenía ciertos tonos atejados. En nariz ofrece aromas a frutos rojas maduras, como en mermelada, entre las que se destacan la ciruela, la frambuesa y la cereza, con algún dejo violetasy notas de vainilla y tabaco, con leves toques de chocolate, producto de su paso durante dieciocho meses por barricas nuevas de roble francés. En boca tiene un ataque amable (que ya no es dulzón, probablemente por el tiempo de guarda), y luego corre con buen cuerpo (15°), taninos redondos y muy buena acidez que por el efecto de la guarda (que hizo que el vino dejara de tener esa corpulencia que lo caracteriza), parece sobresalir más de lo ideal, pero que de ningún modo opaca la calidad y el placer de beberlo. Un buen final completa el goce de un vino espléndido al que no se duda en calificar como excelente.
Lamento haberlo guardado tanto tiempo (casi diez años de botella), ya que quizás hace un par de años antes habría estado soberbio. Reitero: no guarden demasiado los vinos … ¡¡¡ bébanlos !!!
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