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Alejo A. Martinez Araujo


AÑO XVIII - NÚMERO 15

(15.04.2018)


KiKi Dee

 

 

 

 

Unos días atrás hicimos unos strombolis (uno de jamón y queso otro de champignones y queso), y decidimos acompañarlos con un Tomero, Reserva, PetitVerdot, Cosecha 2015, de la Bodega Vistalba, que estaba espléndido.

Como ya les he contado, las líneas Tomero (Tomero, Tomero Reserva y Tomero Gran Reserva), son varietales puros y los Vistalba (Corte A, Corte B y Corte C),son assemblages.

En este caso, se trata de un vino elaborado con uvas cultivadas en Los Arboles (Valle de Uco), en un viñedo de unos 15 años de antigüedad. Es fermentado en vasijas de cemento sin epoxi, con remontajes ypisoneos (pissage o bazuqueo), y parte del vino se microvinifica en barricas, para luego tener una crianza en barricas de roble durante catorce meses, por lo que obtiene gran complejidad.

Tiene una presentación sobria y elegante y en la copa se lo observa con un color rojo rubí muy intenso con algunos tonos violáceos, y buenas piernas. En nariz propone aromas a frutas negras y rojas maduras, como mora, grosella, cereza y notas especiadas como de clavo de olor, canela, algo de eucalipto y toques de tabaco y chocolate. En boca tiene un ataque dulzón pero que ya muestra su buen cuerpo, estructura y robustez (14.4°), pero siempre amable y sabroso (pH 3.9). Sus taninos están bien presentes pero son redondos y agradables, y le dan mucha personalidad pero sin afectar la percepción de la fruta, logrando de esa manera un vino un vino potente pero apetitoso, elegante e importante, que corre hacia su final persistente y deleitoso. En definitiva un vino excelente (Precio sugerido: $ 450). 

En estos días que aflojó un poco el calor me volqué a los tintos y entre ellos probé el Casa Boher Malbec, Cosecha 2016, de la Bodega RosellBoher, que ha centrado su estrategia comercial en los espumosos y en los vinos de alta gama, sin dejar de lado su ya veterano Viñas de Narváez que brinda un entrylevel de buen nivel y con variadas etiquetas.

En este caso se trata de un vino 100 % varietal, elaborado con uvas del Valle de Uco y que luego de vinificado pasa (el 60 % del vino), por barricas de roble francés de 1er y 2do uso. Se luce con su clásica presentación, sobria y elegante, y en la copa se muestra con un color rojo violáceo con tonos oscuros y con buenas lágrimas. En nariz propone aromas a frutas rojas entre las que se destacan la ciruela y la frambuesa, con algún toque de violetas y dejos de vainilla, café y cuero.

En boca tiene un ataque amable, con taninos briosos aunque redondeados, cuerpo medio (13.5°), y muy agradable hasta su persistente final. En definitiva muy bueno. Su precio, como todos en éstas épocas debe medirse en vinoteca (o sugerido), $ 220/240, con descuentos de supermercados $ 160/180 (los precios son así)..

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