A James Bond no sólo le gusta

el Martini y el Bourbon …

En Francia también le gusta el vino blanco.

VINOS

En estos días, seducido por el precio de unos $ 7.500, compré dos vinos de la Bodega Andeluna, que tuve el gusto de visitar hace unos cuantos años.

El primero fue en Andeluna Altitud Malbec Cosecha 2023, todavía con la etiqueta vieja (hace muchos años era al Andeluna Reserva). Su actual enóloga principal es Jimena López, aunque en esa cosecha era Manuel González Bals.

Se hace con uvas de Gualtallary, Tupungato, a unos 1.300 metros de altura y pasa por una maceración prefermentativa, luego se fermenta con levaduras indígenas y se añeja en barricas de roble francés de 1ro, 2do y 3er uso, durante doce meses. La presentación es elegante (me gusta más que la actual), y se muestra en la copa con un color rojo violáceos muy intenso y oscuro, y buenas piernas. Hace sentir aromas a frutas rojas, como ciruelas, frambuesas y violetas, además de ciertas notas de vainilla y ahumados. En boca tiene una entrada amable y luego sigue con buen cuerpo (14,5º), taninos presentes pero redondos y suavemente dulzones, que llenan el paladar con personalidad envolvente. Muy bueno, ya ese precio (en un supermercado oriental), resultó de excelente relación precio calidad. 

Pero caí en un error al comprar el blanco: Andeluna Altitud, Chardonnay, Cosecha 2019 (me dejé engañar por el buen precio ($ 7.500), ya que no suelo comprar blancos de más de dos o tres años (por las dudas).

En el caso, apareció un síntoma de que había pasado su mejor momento al ver el color en el momento servirlo en la copa (en la botella no se advertía), que era amarillo dorado muy intenso. No obstante, en vino no estaba malo, por el contrario, tenía los aromas típicos de la cepa, muy buen cuerpo (14º), y amable en el paladar.

Ya he dicho que me gustan los blancos con maloláctica, y  buen paso por madera, untuosos y melosos y éste pasó doce meses en barricas de roble francés. Agradable, sin defectos y muy apropiado para acompañar comidas no tan veraniegas. Un buen vino, pero puedo intuir que de haberlo bebido un año o dos antes hubiera sido muy, pero muy bueno. Probaré con uno más actual.

Con un truchón a la plancha tomamos el Perro Callejero, Pinot Noir, Cosecha 2024, de la Bodega Mosquita Muerta Wines de la Familia Millán, que es una gran empresa mendocina, con supermercados, bodegas, olivos y espirituosas.

Este vino se obtiene de uvas de distintos viñedos y tiene una presentación llamativa, como sus compañeros de línea per omás sobria, lo que me da la impresión de ser más elegante.
En la copa se muestra con un color rubí con tonos púrpura y en nariz ofrece aromas a frutas rojas y negras, como cerezas, moras, frambuesa, notas de flores rojas y dejos especiados.
En boca es fresco en su entrada, seco pero delicado y al no pasar por madera y tener un cuerpo medianamente ligero (12,9º), resulta muy bebible, frutado y combinable con diversos platos, tanto fríos como invernales. Muy bueno en su gama (Aprox. $ 7.000/8.000).

Como muchos lectores dicen que siempre comento vinos caros o inaccesibles para ellos, en este número ya comenta varios muy accesibles, pero ahora menciono algunos vinos que, en varias ofertas, son muy económicos y muy bebibles como todos para los días (menos de $ 6.000). 

Alamos, en sus varias versiones, yo prefiero el malbec, en algunos supermercados orientales está $ 4.500 (hay Alamos Reserva, un poquito más caro). 

Canciller, Reserva Malbec, que es un “spin off” de un famoso y muy apreciado vino de Bodegas Giol, en los '60 y '70, con su clásica medalla colgante (ver imagen). En aquella época había dos tintos: Borgoña (en botella borgoñesa), y Cabernet (en botella bordelesa). Cuesta uno $ 4.000/5.000. 

Putruele Reserva , tanto malbec como cabernet sauvignon, cuesta unos $ 8.000, pero se pueden adquirir al 3 x 2 o con el 40 % de descuento (por ej. Coto). 

San Huberto Reserva, malbec o cabernet sauvignon. En Supermercados Coto está a unos $ 5.500, por lo que al 3 x 2 queda en unos $ 3.600/3.700.

VINOS BIRA

Un conocido enólogo, con relación al comentario sobre los vinos italianos me dijo:

- Hola Alejo, contale por favor a tu amigo ya la restauranteur italiana del Caribe, que justamente en respuesta a eso [que los vinos italianos “pegan” poco en el consumidor], nació BIRA. Desde el 2019, la cantidad de vinos Sangiovese o base Sangiovese pasó de menos de 10 referencias, a casi 60. Hoy en Argentina se encuentran casi 60 referencias varietales de Sangiovese o cortes con esa variedad. Creo que BIRA ayudó a que se despierte algo que estaba dormido, latente. Y respecto a los vinos italianos, con preocupación notamos de nuestro lado que se ha ido incrementando el nivel de alcohol en sus vinos sobre todo de Montalcino, el último Rosso que hemos probado tenía 15.5% de alcohol. Me parece que estamos en búsquedas distintas, nosotros queriendo escaparle al sol, la madurez excesiva y el alcohol alto, y ellos probando llevar la uva a niveles de madurez y por ende alcohol muy elevados. En nuestra humilde percepción los vinos pierden elegancia y equilibrio con esos niveles de alcohol, al menos esta variedad.

BIRA es la sigla de Bernasconi Isgró República Argentina, emprendimiento creado en 2017 por:

Santiago Bernasconi, Licenciado en Administración y experto en áreas comerciales de varias bodegas locales e, incluso gerenció y fundó una bodega en la Patagonia, y

Federico Isgró, Ingeniero Agrónomo y Enólogo recibido en la Universidad Nacional de Cuyo, trabajó en el Véneto, Italia, durante cinco años, donde además adquirió una Maestría en Vitivinicultura en la Universidad de Siena, campus Montalcino.

Juntos desarrollan este emprendimiento (https://www.birawines.com), haciendo muy buenos vinos con base en cepas italianas (ambos tienen esa ascendencia), de los cuales he probado y comentado varios, como:

ROSSO D`UCO, 70% de sangiovese, 20% de syrah y 10% de merlot, con una crianza del 40% del vino durante doce meses.

TANITO, 80% Malbec, 12% Sangiovese, 8% Cabernet Franc, con una crianza de 40% del vino por doce meses

NICOLÓ BRUNETTO, 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah, con doce meses de crianza.

BIN OTTO, 90% Sangiovese, 7% Merlot, 3% Syrah, con doce meses de crianza

Hace también: MERO BIANCO, MERO PRIMO, TANO, BIANCO D'UCO y ROSA D'UCO que no he probado; y están elaborando otros que, no dudo, serán muy buenos y disponibles en vinotecas, con distintos precios.

 Su lema es:

CUORE ITALIANO, ANIMA ARGENTINA.

WHISKY ORIGINAL DE LA ONU

Bodegas Bianchi anunció el lanzamiento de The Temple Bar , Irish Whiskey, Argentinian Malbec Cask, una edición limitada creada en conjunto con The Temple Bar Whiskey Company, con sede en Dublín.
Corresponde aclarar que tanto "whisky" como "whisky" provienen de la palabra gaélica uisce beatha (o uisge beatha), que significa «agua de vida».
Whisky (con "e"): Se usa para aludir al whisky elaborado en Irlanda y Estados Unidos y fue adoptada por esos países para que se destaque en el mercado internacional, respecto al whisky escocés tradicional.
Se trata de un Single Malt de 18 años, que pasó quince15 años en barricas de bourbon y culminó con tres años de afinamiento en barricas de Malbec Enzo Bianchi, el vino insignia de la bodega. Este detalle lo convierte en un destilado muy original que fusiona la usanza de un añoo whisky irlandés con el detalle del aporte de las notas de las barricas de malbec.
Dicen que tiene un color ámbar intenso, aromas a frutas maduras con delicados toques de roble y especias, y un paladar equilibrado que combina suavidad del whisky irlandés con la riqueza frutal y cuerpo del Malbec mendocino. Su final es largo, redondo, con una graduación alcohólica de 43º.
Sólo se hicieron 900 botellas de 700 ml que se lanzarán a un precio sugerido de $ 300.000. Disponible en la tienda online de la bodega y próximamente en las mejores vinotecas.

CORREO DE LECTORES

 
Un lector de hace muchos años, me dijo:
- ¿Dónde puedo ir a tomar ese champagne con tan buenas piernas?
→ Sólo lo toma conmigo, sólo tiene preparadas dos copas.

Un viejo amigo me contó:
- Hola Alejo estuve unos días laburando fuera del país y ahora vi varias Columnas. 1ro. Eva Green fue una de las mejores chicas Bond (y vi todas las películas). 2hacer. Muy buena la del velero, la de las piernas largas y la de ayer abriendo el champagne. 3ro. Buena la explicación de los Ripasso, porque yo tomé Valpolicellas varias veces, pero me parecieron vinos simples, no malos pero sin grandes cualidades. En cambio, los Barolo (y supongo que los Ripasso también), tienen “personalidad” como decís vos…
→ Cierto, ambos son vinos con buenas piernas, como las fotos que mencionan. 

Un estimado colega y amigo, opinó:
- Aleeeeeeejo… tomé el Trapiche Origen, Malbec, cuando la gilada tomó Vistalba Corte “A”. Es un vino que en boca es jugoso y amigable, de persistente final.
→ Cierto. Muy bueno.

Otro lector, tan entrado en años como el suscripto, dijo:
Hola Alejo, hace tiempo que no hablamos. Hoy vi al Canale que comentaste y me acordé que hace mucho tiempo tomaba muy seguido unos vinos Marcus de esa bodega, pero ya no se ven más y, creo no equivocarme, que había unos Marcus mucho más caros, de alta gama, pero no se los ve más. Sabés si los siguen haciendo.
→ Hace mucho que no lo veo a Guillermo Barzi Canale, ni a su hijo Guillo, así que no sé. Pero fui a la página de la bodega y vi que ahora hacen una línea Humberto Canale Gran Reserva que parecería reemplazar al Marcus de alta gama (tienen una presentación muy similar), y los Intimo parecerían reemplazar a los Marcus más económicos.

Los comentarios anteriores, pueden leerse haciendo clic en el buscador

Y muchos pueden verse en @alejo.martinez.araujo

La semana que viene estará nuevamente con Uds.

¡¡¡ Buenos vinos !!!

ALEJO

 “El Añejo”