Alfie

  

Este personaje hedonista y carismático.

gustaba del baile, de las mujeres

y del champán

 

 

 

De la película ALFIE (2004), con Jude Law, Sienna Miler (en la imagen), Marisa Tomei y Susan Sarandón, entre otros.

 

 

VINOS

  

Hace unos días tuve el gusto de asistir a una degustación en la conocida y destacada Vinoteca SOIL (Marcelo T. de Alvear 1187, CABA), que se organizó por vía de Federico González Sasso y dirigida por uno de sus dueños, Ezequiel, que tenía como centro, probar vinos españoles.

Luego de la recepción, con un Semillón denominado Solito Va, muy suave (11º), pasamos a los ibéricos.

El primero fue el Venus La Universal, Cosecha 2020 , un vino de Monsant (región vitivinícola cercana a Barcelona), hecho con uvas Cariñena y Garnacha, con 14º de alcohol, rojo rubí y sin notas de guarda, pero llamativo para algunos concurrentes.

Después de pasar a vinos de Rioja (zona de grandes vinos españoles), y comenzamos por el Valencioso Cemento, Cosecha 2020 , elaborado con uvas Tempranillo (emblemáticas de Rioja), sin madera, con un color rojo rubí oscuro y buen cuerpo (14º).

Siguió el Viña Alberti, Reserva, Cosecha 2016 (también Tempranillo pero con 12 meses de barrica), más complejo, por la crianza, que le impuso un color algo atejado. Muy bueno.

Continuamos con el Viña Ardanza, Reserva Cosecha 2012 (también Tempranillo e igual crianza), que resultó más evolucionado. Buen cuerpo (14,5º), amable, frutado y con buenas notas de madera. Muy bueno.

Finalizó el quinteto español con otro “Rioja” llamado Abel Mendoza, Reserva, Cosecha 2013 (de características iguales). Muy redondo y muy amable en el paladar, dejando un recuerdo muy grato. Excelente.

 

 

 

 

Después de pasar a un vino de TUTU WINES, un emprendimiento de Aldo Graziani, Miguel Rep y Leandro Velazquez, un Tutu Pinot Noir IG Paraje Altamira Cosecha 2024, muy, pero muy bueno. Fue fermentado en huevos de cemento con un 30 % de racimo entero y levaduras indígenas, pasando por una crianza (50 % del vino), en barricas de roble francés, durante ocho meses. Realmente me sorprendió su calidad y amabilidad. Y más aún, que le gusta mucho a las damas presentes. 

El toque final fue el Thibaud Delmontte, Malbec, Cosecha 2021, que lleva el nombre del enólogo francés radicado en Salta, y enólogo de la Bodega Colomé. Está elaborado con uvas de viñedos situados a 2.600 metros de altura, pasa doce meses en barricas de roble francés y tiene una presentación muy elegante. Se muestra en la copa con un color rojo profundo y oscuro (característicos de los vinos del NOA), y en nariz propone aromas a frutas rojas como ciruelas, cereza y moras, algo especiado, notas de violetas y un dejo de vainilla y tostados. En boca tiene una entrada suavemente dulzona y luego corre con buen cuerpo (14,5º), con taninos amables, equilibrados y muy agradables, dejando un final sabroso y complaciente. Excelente (Aprox. $ 30.000).

 

 

   

Por otro lado, esta semana tomé el Navarro Correas Reserva Malbec Cosecha 2022 , de la bodega homónima, que obtuvo 92 puntos de James Suckling.
Es interesante recordar que Segundo Correas, hijo del varias veces Gobernador de Mendoza Juan de Dios Correas (descendientes de inmigrantes españoles, de Navarra), comenzó su actividad vitícola a fines del Siglo XVIII, en Agrelo, Mendoza y luego de varias generaciones la bodega fue adquirida por el Grupo Peñaflor. Actualmente la Chief Winermaker es la enóloga Alejandra Riofrío.
Este vino, si bien está dentro de su gama media, es muy, pero muy bueno, tal como lo indica la puntuación del destacado crítico, oído al comienzo. Se elabora con uvas del Valle de Uco y de Luján de Cuyo, con maloláctica y doce meses de crianza en barricas de roble.
Su presentación no ha cambiado en mucho tiempo y se luce en una botella esbelta y elegante. En la copa se lo observa con un color rojo rubí vivo, pero con tonos violáceos. En nariz ofrece aromas a ciruela, cereza y frambuesa, además de un toque de vainilla y cacao. En boca tiene un ataque amable y luego correo con cuerpo entre medio y grueso (13,9º), con taninos redondos y con buen equilibrio entre la acidez, la fruta y la madera. Muy agradable. Muy bueno y con excelente relación precio calidad (Aprox. $ 8.500/10.000).  

 

 

 

En estos días probé el vino Ö-61 Malbec, Cosecha 2023, que es un desarrollo del vitivinícola de CCU de Chile, que es uno de los principales productores de vino a nivel mundial y del que dicen que es Top 5 en Argentina donde cuenta con viñedos en el Valle de Uco, Mendoza (en Eugenio Bustos, que he tenido oportunidad de visitar), y en San Juan.

De su etiqueta surge que es “Vino Argentino”, sin embargo, no indica procedencia y muchos comentarios en internet parecen indicar que se origina en Chile, Valle Central.

Lo concreto es que tiene una rara presentación, que se asemeja a “tatuajes”, y se muestra en la copa un color rojo bordó oscuro. En nariz tiene intensos sabores frutados, un dejo de especias y notas de vainilla, debido a su crianza. En boca tiene un ataque que despierta muchas expectativas y luego se lo siente amable, ligero (12,8º), redondo y muy fácil de beber. Un buen vino, sin duda (Aprox. $ 7.000/8.000, en https://labarraccu.com.ar).

 

  

 

 

 

 

Con los primeros días templados, que anuncian la llegada de la primavera, aproveché para probar algunos blancos. Uno de ellos fue el Alambrado Chadonnay 2024 , que compone una línea de vinos de la Bodega Santa Julia (Flía. Zuccardi), y que se hace con uvas de viñedos del Valle de Uco (hace tiempo que no lo tomaba).

Tiene una presentación discreta pero elegante y se muestra en la copa con un color amarillo con suaves tonos verdosos. En nariz ofrece aromas a frutas de pulpa blanca (banana, pera, ananá), además de suaves notas de cítricos y un ligero déjo de vainilla proveniente de su paso, durante seis meses, por barricas de roble francés (probablemente de 2do. y 3re uso). En boca tiene una entrada agradable y fresca, ya que posee una muy buena acidez, y después corre con cuerpo medio (13º), pero que se hace sentir como de buen volumen y corre hacia su final con ciertas notas melosas. Un vino correcto y bueno en su gama (Aprox. $ 6.000/7.000).  

 

 

 

 

 

NOVEDADES

 

 

 

 

El portal gastronómico internacional TasteAtlas publicó su ranking de las mejores galletas/golosinas del planeta y en el puesto número uno aparece nuestro querido Alfajor, consagrándose como la golosina preferida a nivel mundial

  

 

Este reconocimiento, confirma que en Argentina el Alfajor es un símbolo de nuestra historia, creatividad y pasión por las cosas ricas, se produce pocos días después de la realización del 4º Campeonato Mundial del Alfajor ®, que se hizo en nuestro país (como en sus ediciones anteriores), con la participación de 120 expositores de Argentina, Uruguay, Perú, España, Estados Unidos y Paraguay y convocando a cerca de 50 mil visitantes. Allí se eligió como “Mejor Alfajor del Mundo 2025” fue para Chacra Los Retamos (Chubut), con su alfajor de harina de nuez y dulce de leche, cubierto con chocolate blanco (→)

Merece destacarse que, en TasteAtlas, el ALFAJOR desplazó a muchos y muy famosos productos, altamente consumidos, como por ejemplo, las galletitas de miel (Melomakarona, griega), las Chocolate Chip Cookies (EEUU), los Marranitos mejicanos, los Macarrones franceses, los Baci di Dama italianos o los Baci di Alassio (parecidos a los mereguitos o alfajorcitos de maicena), y los Florentinos. italianos, entre muchos otros.

  

  

CORREO DE LECTORES

 

 

 

 

 

 

 

   

 

Una amiga, “la blanquera”, me dijo:
- Alejo, hace mucho que no comentas ningún vino blanco y sabes que tengo debilidad por esos jugos, como muchos otros consumidores que los prefieren a los tintos... 
→ Es cierto, hay muchos bebedores de vino (de ambos sexos), que prefieren los blancos. Casualmente hoy va un comentario.

 

Un estimado colega opinó:
- Por lo que leí en tu nota y lo que luego busqué, parece que el típico alfajor que comemos aquí es casi una invención nuestra y, como tal, a todos nos gusta (no conozco a nadie que no le gusten). Quiere decir que, a pesar de todo, tenemos algunas cosas buenas.
→ El alfajor, el vino, el asado, el mate, el polo, etc. aunque no son creaciones nuestras, las desarrollamos muy bien. Por otro lado, tenemos como propios a la Birome, la Cordillera, el yaguareté (jaguar), el cóndor, el hornero (animal nacional), el tatú carreta y la ballena franca austral.

 

Un lector, casi de mi edad, apuntó:
- Que belleza y delicadeza la de Eva Green, aunque habría hecho mejor pareja con Pierce Brosnan y no con el cara de piedra Craig…
→ Opiniones válidas. Pero reconozco que todos los anteriores fueron más histriónicos que Daniel Craig. 

 

Otro lector, un poco más joven, dijo:
- Casi nunca tomo Martinis, pero ahora voy a tomar el Vesper… Eva Green se merece que cada vez que lo tome me acuerdede ella.
→ Y me mandó una foto que… (no es la que pongo ahora). 

 

Los comentarios anteriores puedeb leerse, haciendo clic en el buscador

Y muchos pueden verse en @alejo.martinez.araujo

  

La semana que viene estará nuevamente con Uds.

Los buenos vinos contagian la alegría

 

ALEJO

 “El Añejo”