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AÑO XVIII - NUMERO 21

(03.06.18)

 

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

 

 

Desnudo Acostado

 

 

 

 

Esta pintura de Modigliani, fue subastada en 157 millones de dólares, en Sotheby’s. Era de John Magnier, un multimillonario que la compró en 2003 por 27 millones de dólares. Dicen los expertos “Esta pintura representa el desnudo de la era moderna”.

 En 2015, en Christie’s, se vendió otro desnudo del autor por 170 millones de dólares. Ambos están detrás de Mujeres de Argel de Pablo Picasso, vendido en 180 millones de dólares. Pero todos fueron superados por los 450 millones de dólares que el Louvre Abu Dhabi pagó por Salvator Mundi de ¡¡¡ Leonardo da Vinci !!!

 

Amadeo Clemente Modigliani fue un pintor italiano, que trabajó en Francia y fue parte del expresionismo francés. Es conocido por sus retratos y desnudos caracterizados por el alargamiento de los rostros y las figuras, personajes sin pupilas y cuellos largos, lo que no fue bien acogido durante su vida, pero que logró gran aceptación posteriormente.

El magnífico artista pintó 22 desnudos en su vida, pero también cuenta con otras obras destacadísimas. Yo tengo en el living dos reproducciones: el Zborowski (1916), quizás su obra más conocida y famosa (en la imagen), y el Joven Mujer Sentada (1918). En un pasillo íntimo tengo otra de la famosa imagen de la niña Alice (1919).

Son notables, también, el retrato de Paul Guillaume (1915), Madame Pompadour (1915), Jean Cocteau (1916), Female Nude (1916) y el Gran desnudo (1917).

                                                                                    

 

 

  

   

VINOS

 

  

 

Unos números atrás les conté, que había probado (después de mucho tiempo), un nuevo ejemplar de la línea que la Bodega Navarro Correas denomina “Selección del Enólogo”, oportunidad en la que también pude conversar con Fernando Ravera, enólogo de la bodega. En este caso fue un Cosecha 2013, con una etiqueta distinta al que había probado con anterioridad. 

Este Navarro Correas, Selección del Enólogo, Malbec Single Vineyard, Cosecha 2013, parte de una parcela destacada en la que obtienen un vino de muy buen cuerpo y taninos bien presentes aunque redondeados por su crianza durante dieciocho meses en barricas de roble francés. Como se observa en la imagen tiene una presentación sobria, elegante y distinguida a la que acompaña una botella importante (algo grande y pesada, sin exagerar). En la copa se lo observa con un color rojo intenso y violáceo y con buenas piernas que anticipan su buena estructura. En nariz propone aromas a frutas rojas maduras, entre las que sobresalen la ciruela, la cereza y la frambuesa, con algunas notas de violetas y especias, además de toques de vainilla y tabaco. En boca tiene un ataque amable y luego sigue corpulento (14,5°), envolvente, robusto, vigoroso y con taninos suavizados, todo lo cual termina en un producto con mucha personalidad, pero también muy agradable hasta su recuerdo, largo y goloso. Un vino excelente (Aprox. $ 550/650).

 

 

 

 

 

En algunos días de calor que quedaron, probé un Tomero Chardonnay, Cosecha 2017, que integra la línea de los Tomero Clásicos, que son vinos frescos, amables, jóvenes y con excelente relación precio calidad.
En el caso, tiene un color amarillo dorado con tenues refl­ejos verdosos. En nariz se le siente notas de frutas tropicales de pulpa blanca, cítricos, y algo de manzana verde, además de notas florales. En boca tiene una entrada fresca y vivaz que surge de su buena acidez. Es seco, con buen cuerpo para el tipo de vino (13.5°), y a medida que va corriendo el cuerpo le gana a la frescura, dejando un recuerdo agradable y sabroso. Muy bueno (Aprox. $ 220/240).

 

 

 

 

 

 En estos días probé el Nina, Petit Verdot, Cosecha 2015, que se destaca, como casi todos los buenos vinos de esta cepa, por su complejidad e intensidad aromáticas, sus notas mentoladas y su extraordinaria estructura.

Es un 100 % varietal, elaborado con uvas de los viñedos que San Huberto posee en el Valle de Aminga, La Rioja a 1450 metros de altura. Tiene una presentación sobria y elegante, en una botella alta, y en la copa se muestra con un color rojo muy oscuro, casi negro, con buenas lágrimas (14°).

En nariz ofrece aromas a frutos rojos y negros maduros entre los que pueden percibirse arándanos, grosellas y frambuesas, con notas especiadas y toques de chocolate y ahumados, producto de su paso por barricas de roble. En boca tiene un ataque intenso que no se detiene en su recorrido, brindando una sensación de peso y volumen que llena el paladar con sus taninos briosos pero ligeramente redondeados por el paso por madera, aunque dejando una fuerte personalidad, que sigue en su recuerdo con largas caudalías.

Un vino muy, pero muy bueno y, seguramente muy apreciado para quienes disfrutan de vinos corpulentos, gruesos y potentes (Aprox. $ 250/300).

(La imagen que es de una cosecha anterior es de www.pueyrredonbebidas.com.ar)  

 

 

ROBERT MONDAVI

 

 

 

Hace diez años (en mayo de 2008) murió, a los 94 año, en su residencia de Yountville, en Napa Valley, San Francisco, el legendario bodeguero, Robert G. Mondavi que fue una figura destacadísima en el “nuevo mundo del vino” y un “adelantado” respecto de sus colegas.

Sus padres llegaron de Italia y se establecieron en Minnesota, luego en California, donde crearon un negocio de envasado de frutas. Robert Mondavi se graduó de la Universidad de Stanford en 1937, en economía y negocios. En 1943 adquirieron la Bodega Charles Krug ubicada en St. Helena. A mediados de la década del ’60 Robert viajó a Europa a aprender del “viejo mundo del vino” y a poco de volver (1965), dejó la bodega de la familia después de una pelea con su hermano menor sobre la dirección comercial.

 

A partir de allí (1966), creó con sus hijos Michael y Tim Mondavi su propia bodega en Oakville, California, en Napa Valley, y se dispuso a crear productos que pudieran competir con vinos finos franceses. Robert Mondavi Winery fue la primera gran bodega construida en Napa Valley, después de la “Prohibición”. La idea fue era producir vinos de alta calidad, varietales y con madera nueva en barricas de 225 litros, estilo que fue creciendo en el nuevo mundo del vino, en contraposición al tradicional de Europa.

 

En 2003, Mondavi criticó a sus hijos por la estrategia comercial que los llevó a producir vinos más ligeros, con uvas menos maduras y en 2004 la bodega fue vendida a un precio de U$S 1.360.000.000. Después de la venta, Mondavi se asoció con su hijo Tim y su hija Marcia para hacer un solo vino de una sola finca al más alto nivel. La sociedad familiar Continuum Estate sigue siendo dirigida por Tim, Marcia y sus nietos.

La última imagen es de Robert Mondavi, tomando mate en la casa de Ricardo Santos en una de las visitas que hizo a nuestro país. En uno de esos viajes, atento a que Don Ricardo empezaba su nueva etapa con su propio emprendimiento, después de vender la Bodega Norton y con más de 50 años de edad, le comentó que él había hecho lo mismo a los 53 años. Dos ejemplos que nos dicen que nunca es tarde para empezar.

 

Actualmente, la vinificación de Continuum se lleva a cabo en una combinación de cubas de roble de forma cónica, Sonoma Cast Stone y tanques en forma de huevo Nomblot con un 10% del vino vinificado en barril. El vino se envejece en un 85% de barricas nuevas de roble francés hasta 20 meses antes de ser embotellado. Es aproximadamente 78% de Cabernet Sauvignon, 11% de Cabernet Franc, 6% de Merlot y 5% de Petit Verdot, de vides plantadas en Pritchard Hill.

 Novicium, que es considerado el segundo vino de Continuum, es un corte 52% de Merlot, 26% de Cabernet Franc y 22% de Cabernet Sauvignon y menor tiempo de crianza.

Es notable que en ambos casos se orientaron hacia un blend.  

 

 

NOVEDADES

 

 

 

Este jueves 31 de mayo se realizará en Buenos Aires la 2da exposición de vinos de la Patagonia, presentada por ICBC Exclusive Banking, en la que participarán más de 30 bodegas de Río Negro, Neuquén y Chubut, junto a cocineros de la región, que cocinarán a cielo abierto platos de autor con productos locales y de estación. 

Se trata de una iniciativa de “Wines of Patagonia” (WOPA), entidad creada en 2016 por la Cámara de Exportadores de la Patagonia y que en palabras de su presidente, el Sr. Julio Viola, proclama como objetivo, “Promover y difundir en el mercado vitivinícola nacional e internacional a las bodegas, los vinos y a la región norte de la Patagonia, por eso la  “Expo Vinos de la Patagonia en Buenos Aires” representa una excelente oportunidad dar a conocer los atributos, la identidad y la calidad de los vinos de la zona, junto a la mejor gastronomía de la región.

 

Se realizará en La Abadía (Gorostiaga 1908, CABA), el jueves 31 de mayo, de 18 a 23 hs.

Entre las bodegas confirmadas se destacan: Agrestis, Aniello, Aonikenk, Casa Yagüe, Contracorriente, Del Río Elorza, Des de la Torre, Familia Adamow, Familia Aicardi, Familia de Bernardi, Familia Schroeder, Fin del Mundo, Fincas del Limay, Frutos de los Lagos, Gérôme Marteau, Grupo Trafen, Humberto Canale, Malma, Marcelo Miras, Nant y Fall, Patagonian Wines, Patritti, Rincón de los Leones, Secreto Patagónico y Tapiz, entre otras.

Participarán también destacados chefs de la región. 

El encuentro cuenta con producción integral de Wine Revolution, productora especializada en eventos de vinos de la región, con operaciones en la Argentina, Brasil, México y los Estados Unidos (más info en www.winerevolution.net).

Stella Dottavio Press & PR:  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (15-5693-0483)

Carolina Balboa  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (15-3866-9321)                                                                                                                                                                                      Julio Viola y Javier Menajovsky (de Wine Revolution)

 

   

 

La OIV ha calculado que el consumo mundial de vino en 2017 asciende a 24.300 millones de litros. Veamos

01        VATICANO                    71.25

02        ISLA NORFOLK            58.35

03        ANDORRA                    49.37

04        CROACIA                      48.02             

05        PORTUGAL                   46.56     

06        ESLOVENIA                  43.08     

07        MACEDONIA                 41.52     

08        ISLAS MALVINAS         41.36     

09        FRANCIA                       40.47

10        SUIZA                            36.67

12        ITALIA                            33.89

13        URUGUAY                     27.80

16        AUSTRIA                       27.20

17        SUECIA                         25.63

18        ALEMANIA                    24.80

20        GRECIA                         24.15

22        ARGENTINA                  23.39

24        AUSTRALIA                   21.65

26        ESPAÑA                        21.48

27        BÉLGICA                       21.22

35        REINO UNIDO              19.65

36        PAÍSES BAJOS            19.16

39        NUEVA ZELANDA        18.64

42        CHILE                             6.96

52        CANADÁ                       14.07

72        SUDÁFRICA                   7.41

(Fuente: http://www.areadelvino.com)

 

Durante el año 2107 en INV sostiene que en Argentina hubo una superficie cultivada de 220.848 Has. Además, indica que constató la existencia de 894 Bodegas Elaboradoras. En lo que hace al artículo, destaca que el consumo interno alcanzó los 8.925.030 Hectolitros, que hace hace llegar el consumo per cápita a 20,47 litros anuales, aunque se dice que ya estamos debajo del umbral de los 20 litros 

 

 

Wild Turkey es un bourbon con origen en Kentucky, producido desde 1864, destilado y embotellado por Wild Turkey Distilling Co, una división de Campari Group. 

Se produce a orillas del río Kentucky en Lawrenceburg y es un auténtico Amercan Bourbon Whiskey, especiado, picante y diferente. Ahora estará presente en nuestro país con: Wild Turkey 81 y Wild Turkey 101. 

Su Master Distiller Jimmy Russell, con más de 60 años de experiencia, es ahora el destilador con más antigüedad en el mundo. 

El destacado actor Matthew McConaughey es, desde hace un tiempo, el Brand Ambassador de la destilería.

 

Wild Turkey 81, es un bourbon de alta calidad por su elevado contenido de centeno, mientras que Wild Turkey 101 es el único bourbon Premium High Proof en Argentina.

La dulzura característica del Bourbon es porque debe estar compuesto de un mínimo de 51 % por ciento de maíz. Sin embargo se pueden agregar maltas de otros vegetales, como, en el caso, centeno. También resulta que las barricas sólo pueden ser utilizadas una vez, confiriendo gran aporte aromático-

En 1964 el Congreso de los Estados Unidos proclamó al Bourbon como la bebida espirituosa de América por excelencia. En esa época, Jimmy Russel empezaba su trabajo en Wild Turkey. Más adelante su hijo Eddie se sumó al equipo y, tiempo después, Bruce, el nieto de Jimmy.

Wild Turkey se lanza en Argentina coincidiendo con el Día del Padre #Father&Son, Distribuye Campari Group www.camparigroup.com  

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

  

Un asiduo visitante de esta sección apuntó:

Estimado Alejo: Evidentemente debo estar aprendiendo mucho de vinos, ya que, salvo Colonia Las Liebres he degustado (y disfrutado) todos los vinos que comentás esta semana en tu columna. Y prometo probar a la brevedad Colonia Las Liebres Brut Rosé de Bonarda … y pensar que yo la tenía por cepa de medio pelo ...  Finalmente te comento que ayer, en el Restaurant Puerto Cristal, probé Piatelli Malbec Tannat, y me pareció excelente. Respetuosamente pido tu opinión. P.D. A propósito … tendrías algún puestito para mí en La Columna????????… Digo, por las compañeritas de trabajo……

Bien porque probará dos muy buenos vinos. NO es una cepa de medio pelo, aunque si tuve amables discusiones con destacados enólogos, porque si se la elabora en buena forma se pueden obtener muy buenos vinos pero no creo que lleguen a ser los grandes vinos que pueden  lograrse con cepas más nobles. Piatelli hace muy buenos vinos.

Primero voy a ver cómo trabaja la nueva empleada. 

 

Otro viejo amigo señaló:

Estimado Dr. Chapaleo, bienvenida la hora de compartir un poco tu fatigosa tarea al frente del periódico, y de paso das trabajo, algo tan necesario hoy día. Me permitirás darte un pequeño consejo, para obtener mayor "rinde" del personal nuevo, creo sería más que conveniente suministrarle unos buenos pucheros, y minestrones, evitando en tanto, que viaje al sur, ya que correría el riesgo que una ventolina, la desaparezca.

Veremos toda su impronta y decidiremos. 

 

Un amigo mendocino me dijo:

Hola querido Amigo Alejo, quiero destacar y felicitar el logro del restaurante LTG. Por otra parte quiero destacar que buen ir tiene la chica que se lleva los zapatos en la mano... que buen gusto, sinceramente...!!!

Buen andar, cierto. El restaurante es Pampa Roja.

En el caso, me contó que pudo recuperar una ex bodega familiar … FELICITACIONES 

 

Otro lector, exclamó:

Muy buenos los vinos de Ricardo Santos, como también los de Bressia que no tienen fisuras …

Cierto 

 

 

La semana que viene volveré a estar con Uds.

Espero que el sol del 25 de mayo les haya traído muy buenos vinos.

 

ALEJO

 

“El Añejo”

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AÑO XVIII - NUMERO 20

(27.05.18)

 

 

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

 

 

   

¡¡¡ Llega de la nueva empleada de La Columna del Vino !!!

 

 

 

 

  

 

 

 

  


VINOS

 

 

 

 

En éstos días abrí un vino llamado “Una Selección de Ricardo Santos, Cabernet Sauvignon”, Cosecha 2015, que resultó espléndido o “de puta madre” como suele decir Ricardo.

 

Como alguna vez les he contado, este vino se elabora con uvas provenientes de un antiguo viñedo (55 años), de Tupungato, Valle de Uco, y con una baja producción (70 qq/Ha), de la mano de Patricio Santos hijo de Don Ricardo, en su bodega de la localidad de Rusell.

 

 

 

 

Creo que todos saben que Ricardo y su hermano fueron dueños de la mayoría del paquete accionario de Bodegas Norton, y que en determinado momento lo vendieron a Gernot Langes Swarovski. A partir de allí compró las tierras de las que les hablé, en las que hay plantadas uvas malbec (y sangiovese), a partir de las cuales comenzó a plasmar su excelente y famoso vino El Malbec de Ricardo Santos. Pero su espíritu le hizo crear algunos vinos más que destacados que fueron llamados “Una Selección de Ricardo Santos” como un Chardonnay que me encantó hace unos quince años y luego, un Semillón, después su Cabernet Sauvignon y el “Trampa” un rosado que llama “una solución ruborizada de malbec y semillón” y finalmente El Gran Malbec de Ricardo Santos, un vino de altísima gama que los allegados le pedíamos.

 

En esta oportunidad tomé el llamado Una Selección de Ricardo Santos Cabernet Sauvignon, Cosecha 2015 que cumple a la perfección con todas las características de la tipicidad de la cepa y que se presenta con una etiqueta pequeña y elegante y en la copa se muestra con un rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas complejos a frutas rojas y negras con notas de pimientos y algo de especias y frutas secas. En boca es amable, con taninos suaves y redondos, que un pequeño toque de madera han suavizado, cuenta con buena estructura y gran persistencia en su final.

En vino excelente, que me gustó mucho más que las primeras “ediciones” de hace unos años. Insisto, excelente, no se lo pierdan (Precio sugerido de unos $ 330, aunque puede conseguirse, por unos $ 230/240).

 

 

 

 

 


Tomé, hace poco, el Ciclos Icono, Cosecha 2014, de la Bodega El Esteco, elaborado con uvas de los Valles Calchaquíes, zona de la que se obtienen muy buenos vinos, y este caso no es una excepción, pero si es notable la calidad obtenida a partir de las dos cepas que lo componen 50 % malbec y 50 % merlot.

Forma parte de una línea de seis etiquetas, pero es el único que no es varietal puro (malbec, cabernet sauvignon, torrontés malbec rosé y sauvignon blanc). Tiene una presentación clásica de la línea y se muestra en la copa con un color rojo oscuro, con algunos destellos violáceos. En nariz ofrece aromas a frutas rojas y negras maduras, como confitadas, notas de especias y toques de vainilla y chocolate debido al paso del 80 % del vino por barricas nuevas y de segundo uso (de roble francés y americano), durante quince meses. En boca tiene un ataque amable y después sigue con buen cuerpo (14°), y estructura pero muy agradable (pH 3.6), con taninos sedosos y con un muy buen equilibrio entre la fruta, la madera, el alcohol y la acidez, para llegar a un final largo y sabroso. Excelente. (En un supermercado oriental $ 150; Vinotecas Aprox. $ 300). 

 

 

 

 

Ayer a la noche, en uno de mis restaurante favoritos, La Bumón – Casa Coupage, de Santiago Mimycópulo (Francisco Acuña de Figueroa 1799, de Capital Federal, Tel. 4861-3644), tomamos un Monteagrelo Cabernet Franc 2014, de la bodega de Walter Bressia.

Un vino espléndido, que tiene un color rojo rubí intenso con tonos púrpuras y que muestra buenas piernas. En nariz ofrece aromas a frutos rojos y negros, como cereza, grosella, mora y ciruela, algo de pimientos rojos y suaves notas de vainilla, café y ahumados, producto de su crianza en barricas de francés y americano durante quince meses. En boca tiene una entrada amable, luego corre con buen cuerpo, sin ser un full bodied, pero resulta medianamente carnoso. Deja una sensación de redondez debido a sus taninos presentes pero suaves. Muy agradable, sin esa cierta rusticidad que a veces aparece en vinos de ésta cepa. En definitiva armónico, complaciente y seductor, además de elegante. Excelente. (Precio Aprox. $ 450, en el restaurante $ 580).

 

 

 


Pietro Sorba y Altos Las Hormigas

 

 

 

Recientemente tuve oportunidad de asistir a la presentación de un nuevo vino de la Bodega Altos Las Hormigas, que se realizó en el Restaurante Contraluz del Alvear Art Hotel, evento al que se convocó a gente de la Embajada de Italia y a periodistas enológicos y gastronómicos. Estaban presentes Alice Viollet (contacto comercial de la bodega) y Antonio Morescalchi, co-fundador de la firma, (junto a Alberto Antonini el destacado Flying Winemaker italiano y Atilio Pagli, otro notable enólogo toscano), y Ricardo Príncipe, el distribuidor de los vinos Colonia las Liebres y Altos las Hormigas.

También estuvo Pietro Sorba, el destacado periodista gastronómico italiano que recaló en la Argentina hace 28 años y siempre nos deleita con sus apreciados comentarios (entre otros, en la Revista Viva, todos los domingos). Y la presencia de Pietro se debió a que el nuevo vino se hizo a su pedido o sugerencia, al punto que la etiqueta tiene su imagen. Además, obviamente, eligió el menú.

 

 

Se trata de un vino elaborado con uvas Bonarda, pero al estilo de los Lambrusco italianos que por lo general se lo vinificó como un vino joven, suavemente burbujeante, que se producía para el consumo durante las fiestas de vendimia, que en el viejo continente se produce más cerca de fin de año que aquí, por lo que también se consumía en las fiestas de fin de año, costumbre que hizo que en las décadas de ’60 y ’70 aquí se consumieran espumosos de ese tipo.

Pietro Sorba, lo eligió en honor a esa antigua tradición peninsular para rendir su tributo a las vendimias de los terruños argentinos. Este vino es un ejemplo que reúne la simpleza y la alegría italianas con la nobleza de la materia prima del suelo Mendocino.

El nuevo vino, que se lanza bajo la marca Colonia Las Liebres, está elaborado con uvas que provienen de un viñedo orgánico propio (como todos los de la bodega, actualmente), sito en Luján de Cuyo (Mendoza), a 800 metros de altura.  Es un vino fresco, alegre, sin filtrar, con cierta simpleza y rusticidad (como aquellos lambruscos), que dieron origen a su nombre: Colonia Las Liebres Brusca

Tiene buena acidez y burbujas no muy abundantes y pequeñas. Muestra un color cereza pálido, aromas a frutos rojos frescos y es agradable en todo su recorrido por la boca. Es suficientemente seco como para permitir la combinación con casi cualquier plato. Sólo se elaboraron 1000 botellas, que se comercializarán exclusivamente en Argentina a un precio sugerido de $ 400.

 

En el evento se pudieron degustar los tres vinos Bonarda que elabora Colonia Las Liebres:

 

Nos recibieron con el espumante Colonia Las Liebres Brut Rosé de Bonarda, que no conocía y que me impactó muy favorablemente, sobre todo, al apreciar que con esta cepa pudieron lograr un espumoso delicado, amable, fresco aunque con cierta complejidad, producto de su elaboración mediante el método tradicional y su reposo sobre lías durante doce meses. Se lo observa con un color piel de cebolla brillante y con burbujas persistentes.

 

Colonia Las Liebres Bonarda Clásica, sin paso por madera, que no probaba desde hace tiempo (precisamente en una presentación de Alberto Antonini), y en esta oportunidad me encantó. Probablemente, como se lo decía a Ricardo Príncipe, la mayor antigüedad del viñedo hizo lo suyo. Recordemos que la bodega se fundó en 1995 por lo que las plantas deben tener ya veinte años, lo que les otorga una cierta madurez que mejora su producto y sus taninos son más redondos (Alcohol: 13,2°; Acidez Total: 5,06 y pH: 3.7; Azúcar Residual: 2.25 g). Acompañó muy bien a unas Albóndigas de Bollito, con mayonesa y mostaza, como también al segundo plato, que fueron unos Agnelottis del plin en su caldo.

Corresponde destacar que bajo la idea de Pietro, cuando nos quedaba medio plato de los agnelottis, los rociaron con el Brusca, mezclándose con el caldo, lo que dio un resultado muy agradable.

 

Finalmente el Colonia las Liebres Brusca acompañó al Bollito Misto, que es un plato que podría denominarse “puchero italiano”, que contaba con la posibilidad de servirse (era self service), las muy distintas carnes y verduras que estaba en diversos recipientes. Como señalé, este vino ligeramente espumoso se integró perfectamente con estos platos, así como con el postre, que fue una torta helada de tiramisú y salsa de chocolate.

 

Colonia Las Liebres es la marca (de la bodega), que produce vinos con uvas bonarda y Altos las Hormigas, con malbec.

Excelente presentación deliciosa comida y muy buenos vinos ¿ qué más se puede pedir ?

 

  

 

 

NOVEDADES

 

   

 

Como Uds. saben, no soy muy afecto a comunicar premios en concursos o calificaciones de winewriters, pero también habrán leído en estas Columnas que algunas veces por distintas circunstancias considero que amerita comentarlas.

En este caso Jorge Benites que además de ser un amigo y una entrañable persona, es un “laburante” del vino que con teson, constancia y esfuerzo ha desarrollado una pequeña empresa, con un muy buen éxito, a pesar de lo fatigoso de su tarea.

Así como años atrás ganó varias medallas, en el Sub30 (muchas de las cuales las retiré yo), en otros Vinandino y en Mundus Vino, en esta oportunidad logra un premio muy merecido por todo lo dicho y porque este vino lo he comentado en estas Columnas y lo he calificado como excelente.

Los jurados han coincidido, como no podía ser de otra manera   …

 

Por eso: ¡¡¡ FELICITACIONES A JORGE !!!  y roguemos que siga haciendo éstos vinos, accesibles, elegantes y muy agradables. 

 

 

 

 

 

 

 ¡¡¡ Felicitaciones a Mariano Braga y  Flor Borsani !!!

 

 

      

 ---  o O o  ---

 

 

La bodega de capitales chilenos Trivento, tercer exportador de vinos del país, anunció una inversión de u$s 11 millones para los próximos dos años, destinada a ampliar y mejorar su producción. El anuncio fue realizado esta semana por el titular del holding trasandino Concha y Toro, Alfonso Larrain Santa María, y el Gerente General de Trivento, Santiago Ribisich, ante el Presidente Mauricio Macri y los Ministros de Agroindustria, Miguel Etchevehere y de Producción, Francisco Cabrera.

Bienvenidas las inversiones externas en capitales productivos

 

 

 

 

Si bien puede sorprender, mucho antes de las burbujas y el complejo proceso denominado Méthode Champenoise que se desarrolló para crearlas intencionalmente, el producido en la zona de Champagne era vino tranquilo y el nombre de la región no tenía el encanto que tiene hoy.

Todos sabemos lo que sucedió: las burbujas se convirtieron en un gran éxito, las fallas en el proceso de producción se resolvieron, y el Champagne brillante, que fue copiado pero nunca duplicado, se convirtió en un símbolo de lujo y la 'buena vida' en todo el mundo. Huelga decir que los tapones y las burbujas eclipsaron en parte a los vinos tranquilos que los precedieron.

Dicen repetidamente que abril en París es maravilloso, pero -cuentan- que para alguien que ama Champagne, abril en Reims es aún mejor, porque en abril es cuando esta ciudad, sede de una espléndida catedral y muchas de las bodegas prestigiosas, como Krug, Veuve-Clicquot, Roederer y Pommery, entre otros, se transforma es un hervidero por el evento denominado Le Printemps des Champagnes (La Primavera de los Champagnes). Recientemente celebró su décima edición, para profesionales del vino, productores y algunos amantes de la bebida espumosa y, seguramente, fue una fiesta burbujeante.

(Fuente Rev. Snooth)

  

 

 


CORREO DE LECTORES

 

  

Un amigo, no buceador, me dijo:

Alejo: Muy linda la “buza” … aunque ahora debe estar un poco veterana …

Pero …

 

Otro:

Alejo me gustaron más las “jovencitas” de la semana pasada …

Que ya son “veteranitas”.

  

Un asiduo lector apuntó:

“… a mi no me parece tan bueno el Lagarde, lo tomé varias veces y siempre me pareció que no estaba acorde con su precio …”

Tomo vinos de la bodega Lagarde desde 1980, ahora en forma esporádica. Alguno de los que me gustaron mucho hace tiempo fueron el Blanc de Noir (famoso rosado, que competía con otro famoso, el Montfleury de Weinert), y el Henry Gran Guarda, entre otros. El comentado, hace un tiempo tenía una cierta astringencia, que ahora está muy morigerada y tal situación lo ha tornado muy agradable. Actualmente se puede adquirir en algún supermercado oriental a un precio más acomodado por ejemplo $ 150/170.

  

Un buen tomador, opinó:

“ Alejo … hace mucho que no tomo vinos de Navarro Correas, pero si el champagne que es muy agradable y en buen precio …”

Cierto

 

Por último otro lector señaló:

Buena la nota del color morado el malbec y muy interesante, la posibilidad de abrir vinos sin el destapador. Confieso que había visto lo del zapato y te escuché a vos hablar del cuchillo tramontina, pero nunca pensé en los clavos y la pinza …

La nota del color del malbec es mérito de Don Angel Mendoza.

Por otro lado recuerdo que respecto de uso del Tramontina he dicho que a veces, al ir clavándolo, el corcho se va para adentro violéntamente y salpica vino para todos lados, así que hay que hacerlo con cuidado o con un delantal con pechera y arremangado.

 

 

 

La semana que viene volveré a estar con Uds.

y si en el buceo decimos:
Good Dives, aquí les digo: Good Wines

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

 

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AÑO XVIII - NUMERO 19

(13.05.18)

 

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

   

Stephanie Seymour
 

Una  modelo como las de la semana pasada

 

 

  

    

 

 

 

 

   Stephanie Michelle Seymour (1968), modelo estadounidense que,

desde que supe que le agrada el buceo, me gusta mucho más.

 

 

 

  

 

 

  

    

 

VINOS

 

 

   

 

En estos días probé el Gran Melodía Cabernet Sauvignon, Cosecha 2014, Blend de Terroir  50 % Lujan de Cuyo y 50 % Tupungato y Blend de Barricas y 50 % roble francés y 50 % roble americano.

En este caso, como en el Gran Melodía Malbec que comenté hace poco, Jorge Benites (su hacedor), decidió presentarlo en una botella “panzona”, es decir tipo borgoña pero de pico largo y algo más ancha, con una etiqueta llamativa y elegante.

El vino se elabora con uvas de dos zonas privilegiadas y se añeja en barricas nuevas de dos orígenes, logrando  así una mayor complejidad. En la copa se muestra con un color rojo oscuro con algún destello purpurado y buenas piernas (14.1°). En nariz despliega aromas a frutas rojas maduras entre las que se destacan notas de ciruela, mora, y grosella, como en mermelada, con toques de violetas y dejos de café, chocolate, tabaco y vainilla, producto de la crianza, que en modo alguno opacan la sensación frutal. En boca tiene un ataque amable y luego sigue con buen cuerpo y haciendo sentir sus taninos bien presente pero redondeados y suaves que lo hacen muy sabroso y agradable, hasta su final agraciado y placentero. En definitiva un vino excelente (Aprox. $ 550/600), de esos que no hay que dejar de probar. Felicitaciones a Jorge por este producto de altísima gama (La imagen es de Pedro Buff)

 

 

Días pasados probé el vino  Las Perdices Red Blend, Cosecha 2016 motivado, como les conté en otras oportunidades, por la buena calidad que aprecié varias veces en los vinos de esta bodega, tanto en los entry level como en lo de alta gama. Este es un blend de los primeros sobre los cuales he hablado muy bien varias veces, incluso los llevé a una cena de los compañeros del Colegio Secundario (en esa oportunidad Las Percices Cabernet Sauvignon, que acompañó magníficamente bien a aquél “pizza party”). 

En este caso es un corte 50% Malbec, 25% Cabernet Franc, y 25% Petit Verdot, hecho con uvas cultivadas en Agrelo, Luján de Cuyo a unos 1000 metros de altura. Tiene una presentación llamativa dentro de su estilo propio. En la copa se lo ve de un  color rojo violáceo y en nariz se le aprecian aromas a frutos rojos entre frescos y maduros. En boca tiene una entrada amable y luego corre con buen cuerpo (14°), con taninos aceptablemente intensos, y con cierta untuosidad hacia su final que lo hace agradable. Muy bueno (Aprox. $ 230/260)

 

 

 

 

También probé, después de mucho tiempo, el Lagarde, Malbec, Cosecha 2016, de la bodega homónima (y más que centenaria), y que desde hace varios años que no tomaba. Recuerdo que mi esposa trabajaba para el Grupo Pescarmona y en muchas reuniones disfrutamos de estos vinos.

La bodega, fundada en 1897, fue adquirida en 1969 por la familia Pescarmona, que le imprimió una dirección hacia vinos de calidad. Hoy está dirigida por Sofía y Lucila Pescarmona (hijas de Enrique Pescarmona), y su enólogo es Juan Roby. 

El vino se elabora con uvas de Luján de Cuyo y se cría, el 50 % del vino, durante doce meses en barricas de roble (80% francés y 20% americano).

Tiene una presentación distinguida enmarcada en una botella alta que le da mucha elegancia. En la copa se muestra de color rojo intenso con notas granate. En nariz propone aromas a frutas rojas maduras y un dejo a vainilla, chocolate y ahumados. En boca tiene un ataque amable y luego corre con cuerpo medio (13°), con taninos bien presentes aunque ligeramente redondeados, que permiten considerarlo un vino con carácter pero agradable, que llena el paladar, para llegar a un final untuoso, ciertamente apetitoso. Muy bueno (Aprox. $ 250/350)

 

 

   

 

Navarro Correas

 

 

Recientemente la Bodega Navarro Correas, de la mano de su enólogo para vinos tranquilos, Fernando Ravera, realizó una degustación de algunos de sus vinos, en la Radio Berlín que es una nueva emisora (on line y A.M.), del periodista Luis Majul, que estuvo presente, como también las muy bellas y agradables damas del Grupo de Bodegas (Trapiche), Mayra Maioli y Mariela Silvi y algunos periodistas.

 

La degustación de los vinos estuvo acompañada de una degustación de tres quesos de "El Club de los Quesos" con distintos “saborizantes” como ajo y jengibre (muy buenos por cierto)

 

 

Inicialmente probamos el Alegoría Gran Reserva Chardonnay, que presentaba un color amarillo con reflejos dorados, a damascos, duraznos blancos, peras, manzanas, frutas tropicales y notas  de vainilla. En boca es fresco, con una ligera chispa hacia su final, que contrasta con una suave untuosidad. Parte del vino fue fermentado en barricas nuevas de roble francés. Muy bueno (Aprox. $ 350/450)

Siguió el Reserva Selección de Parcelas Cabernet Sauvignon 2016, que mostró un color rojo rubí intenso, aromas a cereza, moras, grosella, algo de pimiento y notas a tabaco y vainilla. En boca tiene un cuerpo medio y taninos bien presentes. Bueno, en su gama (Aprox. $ 200/300)

  

 

El tercero fue el Selección del Enólogo Malbec Single Vineyard 2013, que se elabora a partir de una parcela elegida por el enólogo, en la certeza de su buena calidad, con la que logró un vino con buen cuerpo, taninos amables y un final persistente. En la copa se le observa un color rojo intenso con tonos violáceos. En nariz ofrece aromas a ciruelas, frambuesas, notas de canela y ahumados. En boca es agradable y corre llenando la boca, para dejar una sensación de un vino importante, completo y sabroso. Muy, pero muy bueno (Aprox. $ 500/600)

 

  

Finalmente se ofreció el Navarro Correas Structura Ultra Grand Blend 2012, top de la bodega, que es un blend 48% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot y/ 5% Merlot, que se muestra con una etiqueta elegante y sobria y en la copa exhibe un color rojo oscuro y profundo, que en los bordes es algo atejado. En nariz propone aromas ciruelas, guindas, moras, trufas, especias y toques de vainilla y tabaco, producto de su paso durante veinticuatro meses en barricas nuevas de robles francés. En boca se lo siente amable desde el ataque, complejo de muy buen cuerpo, con taninos redondos y sedosos, con un perfecto equilibrio entre el alcohol (14.5°), la acidez (pH 3.5), la fruta y la madera, que lo hacen elegante y distinguido, para llegar a un final largo y placentero. Excelente (Aprox. $ 750/1000).

   

v Merece destacarse que los tintos de esta bodega siempre me parecieron ligeramente astringentes, pero en esta oportunidad, los noté a todos muy amables, mas suaves y agradables, por lo que felicito la decisión enológica que llevó a hacerlos más complacientes y seductores.

  (Las imágenes son de Carlos Joseph)

 

 

 

BODEGAS LOPEZ

 

 

 

 

Un par de semanas atrás tuve oportunidad de asistir a una degustación de diversos vinos de Bodegas López.

 

Como siempre la reunión, que fue multitudinaria, se hizo en el elegante salón que tienen en Palermo, acompañados de un muy buen catering.

  

  

También, como otras veces, la degustación fue dirigida por Carlos Lopez Laurenz →

 

Los vinos probados fueron lo de la imagen y al respecto puedo decir que de entrada nos recibieron con el muy agradable Monchenot Rosé, de lanzamiento relativamente reciente.

 

Ya en la mesa, el Xero Chardonnay Cosecha 2017, resultó muy fresco (pH 3.3), y agradable, con notas típicas de la cepa. Muy atractivo.

 

Una de sus marcas legendarias, Rincón Famoso, lanzada en 1938 y siempre con la clásica etiqueta en diagonal, se presentó con un rosado Cosecha 2017, de obvio color rosa intenso y suaves aromas a frutos rojos. Es fresco, con buena acidez (pH 3.3), agradable y de cuerpo medio (13.2°), y el tinto 2013, que tiene un añejamiento en toneles de roble francés, de 5.000 a 20.000 durante cinco años. Tiene un color rojo rubí, aromas a frutas rojas y taninos maduros.

 

El Casona López, Malbec Cosecha 2014, de color rojo rubí oscuro, agradable, con taninos suaves y redondos, con 13,3° de graduación alcohólica que le proporciona un cuerpo medio, muy apropiado para esta cepa.

 

Cerraba la etapa de los tranquilos el Montchenot 5 Años, Cosecha 2013 que, en mi opinión, logra un acertado equilibrio entre la crianza y la frescura, permitiendo además, cierta sensación de más corpulencias que el clásico (de 10 años), todo lo cual me lleva a decir (ya lo he hecho un par de veces), que es uno de sus vinos que más me agrada.

 

Finalmente, el espumante López Dulce, fue aclamado, mayormente por las damas, porque su dulzor no empalaga (44 gramos/litro) y su frescura, sumada a las burbujas finas y persistentes lo hacen muy atractivo y bebible, aún para los que no son amantes de los vinos dulces.

 

Para el refill volví a disfrutar de una copa del Monchenot 5 Años.   

 

 

 

 

EL COLOR MORADO DEL MALBEC

 

 

 

El destacado enólogo Angel A. Mendoza, refiriéndose al color del vino malbec, nos enseña, bajo el título de “M” de morado, que:

Este varietal tinto, posee una distinguida y única composición de antocianos, donde predomina la malvidina que le otorga el  matiz púrpura violáceo, o rojo bordo, estable durante los primeros 3 o 4 años de vida. Este carácter lo distingue de los demás vinos tintos (Cabernet, Merlot, Sirah, Tempranillo), de composición antociánica diferente, que son más inestables y tornan con rapidez hacia los matices caoba, ocre o chocolate. Su intensidad cromática y matiz morado se incrementa con la altura de los viñedos, en el pedemonte oriental del macizo andino.

Y completa:

Sobre los 1000 msnm, se logran los más nobles Malbecs de Argentina. La síntesis de antocianos durante la madurez de los granos necesita días cálidos pero no calurosos. A los 35° C se detiene la actividad enzimática del fitocromo. También requiere noches frescas con menos de 15° C, para una mejor acumulación de los fotoasimilados. La vitivinicultura de altura permite obtener vinos Malbec muy notables.

 

Los pigmentos responsables del color de los vinos tintos proceden de las uvas y se localizan de forma exclusiva en los hollejos (ocasionalmente en la pulpa de las variedades denominadas tintoreras). Estos pigmentos rojos son unos compuestos fenólicos que se denominan antocianos monómeros, que tienen corta vida ya que desaparecen para dar lugar a nuevos pigmentos, de muy variadas estructuras y que llegan a tener una persistencia de muchos años.

En definitiva, la Malvidina es un pigmento vegetal responsable de los colores azules y violetas en diversas plantas como también en el vino tinto.  

 

 

 

NOVEDADES

 

   

Confieso que nunca me privé de tomar vino por no contar con destapador.

 

Un buen “rebusque”, para cuando no se tiene ese adminículo (o se rompe), pero se cuenta con ciertas herramientas, es clavar unos clavos (como muestra la imagen), y después, hacerlo girar con la ayuda de una pinza o una tenaza.

 

Otra opción es clavar en el corcho un cuchillo (preferentemente de punta, tipo tramontina), unos tres o cuatro centímetros y después hacerlo girar.

 

El viejo estilo de golpear, repetidas veces, el fondo de la botella en la tierra brinda similares resultados; aunque cuando no se cuenta con un piso de tierra se puede recurrir a golpearla con la mano (protegida por un trapo o repasador), o bien contra la pared dentro de un zapato (preferentemente de goma).

 

 

 

 

Debo insistir en el tema de los precios ya que muchos lectores piden que indique los precios de los vinos que comento, para saber si están a su alcance y buscarlos o no. O bien para comparar con otros.

Sin embargo, es una tarea difícil, ya que no en pocas ocasiones de las bodegas me han dicho (con cierto disgusto), que yo he señalado un precio mucho más bajo que el que ellas suguieren.

Ocurre que hay muy diversos precios de un mismo vino y esto ya lo he señalado varias veces: Supermercados orientales a un 50 % menos que el precio sugerido de bodega; Coto con ofertas del 40 % de descuento; Carrefour con ofertas de 2 x 3 (33 %), y también 2 x 4 (50 %), grandes vinotecas con 20 % (Club La Nación, 365, tarjetas de determinados bancos, etc.).

 

Entonces: ¿ cuál es el precio ?

 

Según la Ley de Thomas Gresham (comerciante y banquero inglés de Siglo XVI), cuando en un país circulan simultáneamente dos monedas, una de ellas más valiosa y otra más barata, la moneda mala o menos valiosa siempre desplaza del mercado a la buena. En otras palabras la moneda menos apreciada desplaza a la de más valor.

Los principios de la Ley de Gresham, según la ciencia económica, generalmente se pueden aplicar a diferentes campos y a cualquier circunstancia en la que el verdadero valor de algo sea marcadamente diferente del valor que las personas deben o deberían aceptar.

El ex - vicepresidente norteamericano Spiro Agnew usó la ley de Gresham para describir los medios noticiosos estadounidenses, afirmando que "las malas noticias expulsan a las buenas noticias".​ Gregory Bateson postuló un análogo a la Ley de Gresham en la evolución cultural, diciendo que "las ideas simplificadas siempre desplazarán a las sofisticadas y las vulgares y odiosas siempre a las bellas” (Frases de Wikipedia).

Consecuentemente, parecería que el precio de un vino es el que se consigue como más económico. Es decir que si vemos el mismo vino a $ 300, en otro lugar u oportunidad a $ 200 y en otro establecimiento a $ 150 … ¿ cual es el precio ?

 

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

Un amigo restauranteur, expresó:

Que buena foto!!!!! es mejor que el alcohol!!!!!! que fiesta que me imagino!!!!!

Qué malpensado

 

Otro joven amigo dijo

Aunque sea en blanco y negro: ¡¡¡ Qué lindas eran !!!

Y lo siguen siendo, aún maduras (vean a Cindy)

  

Un viejo lector apuntó:

A mi me gustó más Melania …

  

Un reciente suscriptor señaló:

Uno que no me hace mal y me gusta mucho es el Trumpeter …

Que no tiene nada que ver con Melania Trump …

  

Una lectora espetó:

Alejo: ¡¡¡ Sos terrible !!! Ahora no sólo ponés una mujer semidesnuda, sino que pusiste CINCO DESNUDAS. Aunque no me guste la política, por lo menos poné alguno como el canadiense del otro día …

Los santos vienen marchando …

 

 

 

La semana que viene volveré a estar con Uds.

y si en el buceo decimos: Good Dives, aquí les digo: Good Wines

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

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AÑO XVIII - NUMERO 18

(07.05.18)

 

Hola queridos WineLovers:

 

  

Como les dije, la fotografía en blanco y negro depara sorpresas …

 

Vean estas bellas supermodelos, entonces muy jóvenes, en la imagen tomada hace más de un par de décadas.

 

 

Linda Evangelista, Cindy Crawford, Christy Turlington, Tatjana Patitz  y Noamí Campbell

  

 

VINOS

 

  

En estos días, acompañando unas porciones de pata de ciervo (una a la mostaza y otra al aceite de oliva), que estaba espléndidas, probé un Tomero Gran Reserva, Cosecha 2008, del que debe decirse lo mismo.
Como ya les he contado, los Tomero constituyen las líneas de varietales de la Bodega Vistalba y, este es el top de gama y como tal deslumbra a quienes tiene la oportunidad de disfrutarlo.
Tiene una presentación sobria y elegante, en una botella importante, y se exhibe en la copa con un color rojo granate oscuro, con buenas piernas (15.5°). En nariz despliega aromas a frutas rojas maduras entre las que resalta la ciruela, acompañada de frambuesas y cerezas, como en mermelada, y algunas notas ahumadas y especiadas, además de un dejo avainillado y un toque de chocolate, producto de su paso durante diecinueve meses en barricas de roble francés. En boca tiene un ataque amable y luego corre con muy buen cuerpo y estructura que los ocho o nueve años de guarda no menoscabaron, aunque si redondearon los taninos que si bien están presentes resultan dulzones y aterciopelados. De esta forma se logra un vino agradable (pH 3.7), elegante, delicado y sabroso que corre hacia un final largo y delicioso, de esos que llaman a tomar otra copa (o dos).En definitiva un vino soberbio (Precio sugerido: $ 1.200)

  

 

La semana pasada les conté que en el cumpleaños de mi esposa tomamos varios, entre ellos el Kaiken Ultra Chardonnay, Cosecha 2015, que acompañó al sushi preparado por mi hija y su esposo y que tenía la forma y el aspecto que muestra la imagen.

 

 

El vino en comentario se elabora (por la bodega homónima), con uvas cultivadas en Gualtallary (Valle de Uco), con un rendimiento bajo (entre 6 y 8 toneladas por Hectárea). Tiene una presentación sobria y distinguida y se exhibe en la copa con un color amarillo dorado con tenues reflejos verdosos. En nariz despliega aromas frutos tropicales como ananá, durazno blanco, banana y un toque de vainilla que proviene de la fermentación del 35 % del vino en barricas nuevas de roble francés y de la posterior crianza durante doce meses.En boca es muy agradable desde su entrada, con una buena acidez (pH 3.4), que le da cierta frescura, y luego se lo siente con muy buen cuerpo (14.5°), como llenando el paladar, con una ligera untuosidad hasta su final, que es largo delicado y seductor, de esos que invitan a tomar otra copa.
Corresponde decir que es excelente en su gama (en un supermercado oriental $ 210/220)

  

 

 

Días atrás, en los que abrumaba el extraño calor otoñal, vino muy bien probar el Salentein Reserve, Rosado Cosecha 2017, de la afamada bodega del Valle de Uco.
En esta ocasión ha lanzado este vino Rosado 100 % Syrah, proveniente de sus viñedos sitos a más de 1000 metros de altura. Se presenta con la etiqueta clásica de la línea y se muestra en la copa con un color entre rosa pálido y “piel de cebolla”, debido a una breve maceración con los hollejos. No obstante la suavidad de su coloración, brinda en nariz intensos aromas a frutas frescas entre las que se destacan la cereza, la frutilla y un dejo de higo, con ciertas notas florales. En boca tiene buena acidez, es fresco en su ataque, pero luego corre con buen cuerpo para un rosado (13,5°), que lo hace muy combinable con muchos platos, además de las comidas frías del verano. En definitiva un muy buen rosado, roso y agradable. 

Al respecto, José “Pepe” Galante, el ChiefWinemaker de la bodega expresó: “Desarrollar este vino fue un desafío interesante ya que a diferencia de otros rosados, éste fue elaborado 100% con uvas Syrah …siguiendo el estilo de elaboración de Languedoc, Francia, famosa por sus vinos rosados de Syrah. La uva se cosecha en su punto óptimo de madurez. El período de crianza sobre borras finas es largo, logrando …más sensación en boca acompañado de una acidez notable que le otorga una gran frescura … Un vino más estructurado, que evoluciona mejor en botella”. 

Tiene un precio sugerido para supermercado y vinoteca de $ 330. La línea se completa con: Malbec, Cab. Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y el Blend.

  

 

Unos días atrás probé el Perro Callejero, Blend de Malbec, Cosecha 2016. Su nombre es tan llamativo como el de la bodega denominada Mosquita Muerta, quees un proyecto que comenzó en 2010 de la mano de José Millan (hijo) y que obtiene las uvas de viñedos propios y de terceros. Tiene unas doce etiquetas en cinco líneas: Perro Callejero (7), Mosquita Muerta (2), Pispi (1), Sapo de Otro Pozo (1) y Malcriado (1). 

El vino es un blend de malbec 50 % de Luján de Cuyo y 50 % del Valle de Uco, por lo que he visto cada añada cambia el corte. El 30 % del vino tiene contacto con duelas. Se muestra con una presentación tan destacada como su nombre y se muestra en la copa con un color rojo violáceo. En nariz ofrece aromas a frutas rojas entre frescas y maduras destacándose la cereza, la guinda un toque de ciruela y membrillo, además de un dejo a mentol que le da frescura. En boca tiene un ataque amable y luego corre con cuerpo medio (13.5°), y buena acidez. Sus taninos están presentes pero son suaves y dulzones, uniéndose a la fruta para dar un vino agradable hasta su recuerdo. Muy bueno.

En definitiva, si bien lo he visto a unos $ 260/300, en un supermercado oriental lo compré por $ 150 lo que determina una excelente relación precio calidad.

   

 

Pocas veces formulo alguna crítica formal y concreta, pero a veces, las circunstancias me mueven a señalar lo que está mal, para evitar que mis lectores caigan desprevenidos en algo que pueden evitar con mi advertencia.
Fui cinco veces a cenar al restaurante Urondosito en Beauchef 1204 (Caballito), y -lamentablemente- fue empeorando.El lugar nunca fue elegante y la impronta del titular tampoco ayuda (en bermudas y sandalias, poco amable y corto de explicaciones). 
Las dos primeras veces vimos platos sabrosos, atractivos y abundantes, al punto de poder compartirlos. La tercera vez un par de platos eran exiguos, aunque no así su precio. La penúltima vez, a fines del verano anterior, el calor era insoportable, señalando el dueño -simplemente- que no andaba bien un acondicionador de aire.
La última vez, hace poco, el ruido era ensordecedor, los olores de la cocida (que está a la vista), demasiado intensos, la tardanza fue de quince minutos para traer el servicio de mesa, cuarenta minutos para la entrada, que fue una provoleta por demás escueta, con muchas verduras y una hora y diez para los principales. Mi plato, que fue Colita de Cuadril, era un trozo pequeño y muy duro. Los vinos son caros y para colmo me facturaron $ 110 de más en el vino, suma que, ante mi reclamo, me devolvieron en efectivo. En total: una entrada, dos platos, un vino bueno y un agua $ 1.400. No recomendable.

 

 

 

NOVEDADES

 


ROSELL BOHER
, realizó la presentación de un nuevo producto de su portfolio que, como ha decidido hacerlo hace un tiempo, se orienta hacia la alta gama, habiendo dejado de lado sus venerables Viñas de Narváez y volcándose a los tranquilos de alta gama, como los Casa Boher y superpremium como los Grand Reserva, además de los espumosos, que tan bien se ubican en la grilla de los elegidos por el consumidor exigente.


El lanzamiento se hizo en el Palacio Duhau y ya en la entrada nos recibió una bella jovencita con una copa de espumante Rosell Boher Brut, que está elaborado con un corte de vinos base 60 % Pinot Noir y 40 % Chardonnay, con uvas cultivadas en el Valle de Uco y (como todos los que hace la bodega), mediante el método champenoise, con treinta -o más- meses sobre borras que le confieren complejidad y distinción.

Con él pude acompañar unos sabrosos quesos y fiambres, así como brindar con muchos amigos y con la gente de la bodega, como Pablo Torres García, el titular de la firma, Alejandro Martinez Rosell, chiefwinemaker y factotum, Carlos Oliva, Gerente Comercial y Silvia Rossi, sommelier, entre otros.

Después de un rato de saludos y charlas se presentó este nuevo espumante RosellBoher, Encarnación,que es el primer “nature” de la bodega, con la palabra de Pepe (Alejandro Martinez Rosell), que estaba acompañado por su esposa, de Pablo, el titular de la empresa, Matías Torres García Presidente de la firma y Nicolás su colaborador inmediato.

  


Pepe señaló que este es el primer espumante de la empresa que lleva un nombre propio y que su denominación se trata de un homenaje a Encarnación, su abuela.

 

Merece recordarse que Don Pedro Rosell y Mir y Doña Rita Boher y Carabassa, muy ligados a la actividad vitivinícola, llegaron a Mendoza (procedentes de la Madre Patria), a fines del Siglo XIX. Su hija Encarnación RosellBoher, que había nacido en 1882 (año en que nació mi bisabuela), se casó con Bernardo Martínez y ambos fundaron en 1900 el establecimiento vitícola que hoy ocupa Cavas RosellBoher. Este matrimonio tuvo cinco hijo y uno de ellos (Luis Martinez Rosell), fue el padre de Alejandro Martínez.

Es oportuno recordar que el emprendimiento había pasado a otras manos y que en 1999 fue recuperado para la función que fue creado. Desde entonces la firma se ha dedicado principalmente a la producción de espumosos que han sabido ganarse prestigio en el mercado y también a vinos tranquilos que poco a poco han logrado gran reconocimiento en el mercado.
Por ello Pepe destacó que “Casi 120 años después, con parte de esa herencia transmitida a través de las generaciones, es para mí un verdadero orgullo dedicarle el mejor homenaje a mi querida Abuela, Encarnación”. 

Se trata de un espumoso elaborado con 80 % de Chardonnay y 20% de PinotNoir, como vinos base, ambos logrados a partir de uvas provenientes de viñedos propios de la Finca Los Arboles en Valle de Uco y cuya toma de espuma se realiza por el método champenoise, pasando veinticuatro meses sobre lías. Tiene un color amarillo dorado con un tenue sesgo cobrizo, con burbujas pequeñas y persistentes, que forman una buena corona, en nariz se perciben dejos de frutos secos y un predominio de notas de frutas tropicales y de cítricos, derivadas del chardonnay. En boca tiene un ataque fresco merced a su buena acidez (6,80 g/lt.), buen cuerpo (13°), y novedoso en cuanto a la sensación de champagne seco que han logrado. Sólo se han hecho 11.000 botellas cuyo precio sugerido es de $750 y $790 con estuche.

Solo cabe felicitar a la bodega por este nuevo logro orientado, como los demás productos a la alta gama, en la que se han destacado desde hace dos décadas.

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 Un Blogger amigo, apuntó:

Alejo …  si bien Nicola y Angélica fallecen luego de un accidente automovilístico (1957), no eran esposos, sino que Nicola era el suegro de Angélica. Ella se había casado en 1934 con Domingo Vicente Catena. Al momento del trágico hecho, Nicolás tenía 18 años y debió hacerse cargo, junto a su padre y a su abuela materna Nicasia, de los negocios y de sus hermanos.

Si no seporqué puse así, debe haber sido espontáneo, porque después puse de resalto que Nicolás quedó ayudando a su padre y a su abuela Nicasia (la madre de Angélica), a cuidar a sus hermanos menores y colaborar en la bodega familiar.

Además es sabido que él es Nicolás CatenaZapata por su madre … no seun lapsus.

 

Un amigo me dijo:
Que festejo te mandaste para el cumpleaños de tu mujer, mándale saludos.
Se agradecen

 

Otra amiga de muchos años (de amistad), señaló:
Gran cumpleaños Cristina, muy merecido.
Debe merecerlo por aguantarme a mi.

 

Un estimado colega apuntó:
Felicitaciones para tu mujer por el cumpleaños. Me encantan las lentejas a la española.
A nosotros también, pero de vez en cuando.

  

Un contador amigo, me dijo:
Querido Amigo, un beso grande y millones de felicidades para tu esposa.
Supongo que el beso no era para mi.

  

Un destacadísimo Winemaker expresó:
Estimado Alejo: QUÉ COLUMNA - QUÉ VINOS - QUÉ LUJOS !!! La vida es demasiado corta para perderla entre vinos plebeyos !!! Felicitaciones por  la fiesta  sensorial celebrada en honor a su esposa. Es más linda y está más cerca  que Melania Trump.
Se agradecen los conceptos elogiosos  … y si … está más cerca y casi tantos años conmigo como los de edad de Melania.

 

Una amiga dijo varias cosas pero la primera fue la que más me gustó:
Joven amigo. Maravilloso todo lo que escribiste. Muy claro e interesante. Gracias por mantenernos informados... Feliz Cumple para tu mujer!!!
Se agradece

  

Un viejo amigo, preguntó:
El mayor depredador de la tierra, solamente ? Y la Trumpa ciertamente no es fea, pero es una Barbie actualizada, puro plástico. Y Feliz Cumpleaños a Cristina …
Creo que el hombre -todavía- no empezó a depredar el universo.

 

Otro lector expresó:
Hola Alejo: Siempre tenés la justa, en este caso ¡ muy buena la eslovena ! Y, en segundo, lugar muy bueno lo del depredador.
Nada más que la realidad

 

Veo que la saludan más a mi esposa que a mi …
pero igual les deseo que tomen muy buenos vinos.

  

ALEJO

 

“El Añejo”

 

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AÑO XVIII - NUMERO 17

(29.04.18)

 

Holaqueridos Wine Lovers:

 

 

 

 

 

 

 

 

MELANIA TRUMP

 

48 años recién cumplidos

 

 

Melania Trump, nació en Novo Mesto, Eslovenia (cuando todavía integraba Yugoslavia, el 26.04.70), es una exmodelo nacionalizada estadounidense y esposa de Donald Trump. Dejando de lado la política … es bonita la eslovena.

 

 

 

VINOS

 

 

Hace unos días probé el DomaineBousquet, Malbec, Cosecha 2017, que resultó muy bueno, como todos los vinos de esta bodega y que cuenta con una nueva imagen que muestra una pintura en colores vivos donde se emula el edificio de la bodega, los viñedos y el Cordón del Plata. Además, se utiliza el logo completo de DomaineBousquet con su respectivo lema “Vinos Naturalmente Elegantes”.

Este vino se elabora con uvas orgánicas de viñedos sitos en Gualtallary, Valle de Uco, a unos 1200 msnm.

Con su elegante y llamativa presentación, se muestra en la copa con un color rojo violáceo muy intenso. En nariz propone aromas a frutas rojas, como ciruela y frambuesa. En boca tiene un ataque amable, para luego correr por el paladar con cuerpo medio, dejando una sensación agradable y frutada, lo que surge de una acidez moderada (pH 3,8, total 4.72 g/l), que lo hace apaciblemente bebible y que llega a un final grato y sabroso. Muy Bueno. Precio sugerido $ 199.

 

La línea está integrada además por: Cabernet Sauvignon, Merlot, Rosé (Cabernet Sauvignony Malbec), SauvignonBlanc y Chardonnay.

 

 

 

 

 

También probé el Chakana, Estate Selection, Malbec, Cosecha 2016que elabora la bodega homónima con uvas 100% Malbec, provenientes de viñedos propios del Valle de Uco (Altamira y Gualtallary).

Esta firma se fundó en el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos y además las dos fincas mencionadas en Altamira y Gualtallary. Tienen el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso), y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos (cemento sin epoxi y toneles).

El vino tiene una elegante presentación, con una figura que asemeja a un yaguareté. En la copa se lo observa con un color rojo rubí oscuro con tonos violáceos. En nariz ofrece aromas a frutas rojas, con notas de tomillo y eucalipto y un dejo a violetas. En boca tiene una entrada amable y fresca, luego se lo siente con un cuerpo medio (13,5°), y con una textura que tiene taninos firmes pero no invasivos. El leve paso por madera, hace que su nota distintiva sea la fruta. En definitiva es un buen vino de la gama de los $ 370.

Fue destacado como “Vino Revelación” por el periodista chileno Patricio Tapia en su guía Descorchados, quien le otorgó 93 puntos.

Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

 

 

 

 

En el cumpleaños de mi esposa, para cuyo pequeño festejo preparamos ocho pasos, tomamos algunos vinos:

 

1ro.: Queso brie, salsa mahamara, puré de berenjenas, queso cheddar y queso untable con aromas a salmón.

Servimos el Urraca Chardonnay, Cosecha 2015, que siempre gusta mucho a todos los comensales.Para quienes prefirieron comenzar directamente con tinto, les servimos Casa Boher Malbec, Cosecha 2016.

 

2do.: Tarteletas de queso roquefort con cebollas caramelizadas.

Seguimos con los mismos vinos.

 

3ro.: Sushi, preparado por nuestra hija y su esposo.

Siguieron los mismos vinos, aunque el blanco (más consumido), pasó a un espléndido Kaiken Ultra,Chardonnay, Cosecha 2015, elaborado con uvas de su finca Alturas, sita en Tupungato (Valle de Uco).

 

4to.: Pasamos a los pasos calientescomenzando con unos Strombolis de queso cheddar y jamón; queso gouda, pollo y champignones y otro de queso gouda y jamón.

Los que siguieron con blanco terminaron los Urraca y siguieron con el Kaiken

Los que tomamos tinto, pasamos al Kaiken Ultra, Malbec, Cosecha, 2016, también espléndido, elaborado con uvas de su finca Las Rocas sita en Vista Flores (Valle de Uco).

 

5to.: Empanadas abiertas o canastitas pequeñas (tipo fingerfood), de pollo y chorizo colorado.

La mayoría se volcó al Kaiken tinto, salvo la homenajeada que prefirió seguir con el blanco.

 

6to.: Guiso de Lentejas (con chorizo colorado, salchicha parrillera y pollo)

El Kaiken tinto le caía perfecto, aunque también hubiera combinado muy bien su cabernet sauvigonque comenté hace un par de semanas.

 

7mo.: Tiramisú, preparado por nuestra amiga Estela, que es exquisito y esta vez, en lugar de algún vino blanco dulzón, a mi pedido de que lo “emborrachara” más, le puso cogñac.

Comenzaron los espumosos y el Casa Boher, empezó a correr rápidamente.

 

8vo.: Nuestra amiga bajó a su departamento y junto a nuestra hija trajeron la torta de chocolate, con una vela prendida.

El RosellBoher se acabó y seguimos con el Progenie III de la Bodega Vistalba, que gustó mucho.

 

 

 

 

El Kaiken Ultra, Malbec, Cosecha, 2016, como dije más arriba, está elaborado con uvas cultivadas en Vista Flores (Valle de Uco).

Tiene una elegante presentación y en la copa se muestra con un color rojo púrpura, oscuro y buenas piernas (14,5°). En nariz propone intensos aromas a frutas rojas y negras maduras, con algunas notas especiadas algún toque floral y dejos de vainilla y ahumados producto de su paso durante doce meses por barricas de roble francés

En boca tiene un ataque dulzón que continua mostrando taninos dulzones y amables sin dejar de hacer sentir su buen cuerpo y estructura y en una muy equilibrada relación de fruta, madera, alcohol y acidez. Si final es redondo y persistente, que termina dejando la sensación de un vino excelente.

En un supermercado oriental cuesta unos $ 200/220.

 

 

El Progenie III, de la Bodega Vistalba, de la que ya les he hablado varias veces, es un espumosoExtra Brut, elaborado a partir de 50 % PinotNoir50 % Chardonnay, como vinos base y la segunda fermentación se realiza mediante el método Charmat.

Cuenta con una presentación muy elegante, similar al Progenie II.

En la copa se exhibe con un color asalmonado o cobrizo, con burbujas pequeñas y persistentes, que forman una carona compacta y abundante. En nariz brinda aromas a frutas frescas como ananá, manzana verde, pera y alguna nota de frutilla y cereza con un suave dejo a levaduras, debido a su breve crianza sobre lías. En boca es fresco (pH 3.30 y total 6.90), agradable, con cuerpo medio (11,5°), suave en todo su recorrido para dejar un recuerdo largo y placentero.

En definitiva, muy, pero muy bueno y, con un precio sugerido de $ 260, tiene una excelente relación precio calidad, por ello es sumamente recomendable.

 

 

 

 

 

 

CATENA

 

 

Nicolás Catena, fue un innovador y un pivotmuy importante en la tendencia y el cambio hacia los vinos de alta calidad. Así es reconocido, en nuestro país, pero también en el exterior. Al respecto la reconocida Jancis Robinson, dijo hace tiempo que:

 

"Nicolás Catena Zapata ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizándose totalmente en la calidad. Es fantástico saber que ha comenzado una nueva dinastía de vinos."

 

Es oportuno recordar que su abuelo Nicola Catena, plantó su primer viñedo en 1902. El y su esposa Angélica Zapata fallecieron en un accidente automovilístico. Continuó el negocio Domingo V. Catena, su hijo mayor y padre de Nicolás que estudió economía en la Universidad Nacional de Cuyo ayudando a su padre y a su abuela Nicasia (la madre de Angélica), a cuidar a sus hermanos menores y colaborar enla bodega familiar.

Domingo, había sido un gran defensor de la variedad Malbec (“la francesa”), pero tal como su padre jamás habían pensado que un vino argentino podía llegar a competir con los de Francia. Pero Nicolás tomó esa idea de los californianos y volvió de allídecidido a emprender esa idea.

En 1992 plantó un viñedo en Gualtallary Alto, el distrito más alto de Tupungato: El Viñedo Adriannaque contaba con una pequeña colina e inclinación y decidió no plantar en zonas planas, siguiendo la teoría francesa acerca del equilibrio entre el agua y los nutrientes en las zonas onduladas o inclinadas (algo que hoy se tiene muy en cuenta).

El viñedo lleva el nombre de la hija mayor de Nicolás. Ernesto winemaker independiente y Laura, médica, pero actualmente al frente de la bodega, sonsus otros dos hijos.

 

 

Después de este introito, les cuento que tuve oportunidad de asistir a la presentación del libro “Viñedo Unico”, en el que se plasman las pinturas del  artista Ariel Mlynarzewiczque se inspiró en los paisajes y las vistas del Viñedo Adriannapara realizar más de 80 obras pictóricas.

El viñedo se está en una altura muy elevada bordeado por la cordillera nevada, con los picos montañosos coronados de nieves eternas y con la presencia de un pequeño monasterio trapense. El artista viajó allí varias veces, en las distintas estaciones, para inspirarse y recrear las obras el libro reproduce.

La reunión se realizó en el espacio del 1er. piso de Olga Cosentini 141, Puerto Madero y estaban presentes distintas personalidades del arte, la cultura, periodistas y funcionarios de la bodega, comoAndrea Nuñez (Head sommelier y Brand Ambassador), Arnaldo Gometz (Director Comercial), PabloNaumann (Gte. de Marketing),y Lionel Vanoni (Ventas), entre otros.

 

 

             

 

Llegué temprano y me recibió muy amablemente Andrea, a quien conozco hace varios años, y me invitó a tomar una copa del Saint FelicienPinotNoir que estaba buenísimo y a la temperatura ideal.

 

Después llegaron fiambres y quesos y opté por un espumoso llamado Saint Felicien1963 (que no conocía), y que resultó más que excelente.

Se trata de un espumante elaborado con uvas 80 % Chardonnay y 20 % PinotNoir del mentado viñedo Adrianna, con segunda fermentación por el método champenoise. Pasó cuarenta y ocho meses sobre borras que le han aportado una elegancia y complejidad sobresalientes, además de notas de levaduras y pan tostado.

Tiene un color amarillo dorado y burbujas finas y delicadas, con espuma persistente. En nariz permite apreciar aromas a frutas de pulpa blanca, algo de cítricos y frutas secas. En boca tiene buen cuerpo (13°), y si bien es fresco en el ataque, dada su buena acidez (pH 3.11), luego corre hacia su final como llenando la boca.

Es una Partida Especial realizada hace cuatro años para homenajear al primer vino Saint Felicien presentado en el año 1963.

¡¡¡ Espléndido !!!Confieso que tomé varias copas. Si lo ven, no dejen de probarlo.

 

 

 

 

Finalmente, se descorchó una Matusalem(botella de 6 litros),que estaba en exhibición desde el comienzo de la reunión. Se trataba de un vino especial: el MundusBacillusTerraeque traducen como “elegante bacteria de la tierra”.

Tras la aglomeración lógica al momento de abrirse la botella, dejé pasar un buen rato, para que cuando quedase algo así como la tercera o cuarta parte, pudiera encontrarme con un vino ligeramente aireado (tanto por el movimiento de servir unas 150 copas, como por la mayor entrada de aire), y recién ahí me acerqué.

Resultó un vino soberbio. Con un color apropiado para un malbec puro y añejado, que fue fermentado en barricas y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros. Para luego ser criado veinticuatro meses en fudres de roble francés de 2000 litros.

Nariz intensa y delicada. En boca amable desde la entrada, con taninos dulzones y redondeados por la crianza y la guarda. Con buen cuerpo, muy agradable en todo su recorrido (14,2°), elegante y deleitoso, para correr hacia su final, grato y complaciente. De esos que llaman a tomar otra copa … que fue lo que hice. Un vino como pocos.

 

 

Una excelente reunión, que aglutinó personas de distintos ámbitos y que permitió apreciar obras de arte, pictóricas y enológicas.

 

 

 

 

 

 

 

NOVEDADES

 

 

                          

 

 

 

 

Para recordar que hoy es el día del animal les ofrezco una fotografía que muestra a un ejemplar del mayor depredador de la tierra, interactuando con un tiburón blanco …

 

 

 

 

 

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

 

Una amiga me dijo:

Hola Alejo: Tenía varias Columnas atrasadas para leer. Me gustó mucho lo de ‘Mientras tanto …Don'tGoBreakingMyHeart …drinkingsweet sodas’, claro te debe romper el corazón que alguien tome Coca Cola o algo parecido, mucho más si le ponen  soda al vino. Por otro lado ese Duetto de Elton John y KikiDee es buenísimo. Finalmente, de Bianchi sólo conozco el Famiglia Bianchi y el Bianchi Borgoña que tomaba mi padre. Pero si tomé varias veces el Champagne que es uno de los mejores ¿ no ?...

No me rompan el corazón, pero si alguien quiere ponerle soda al vino no lo voy criticar. El Duetto es genial. Son muy buenos los Bianchi en cada una de las gamas.

 

 

Otra amiga dijo:

Consumo moderado ? Si comentás varios vivos en cada número. O es que decís; hagan lo que yo digo pero no lo que yo hago ?

Cierto, pero son comentarios de los vinos probados en una semana.

 

 

Un viejo amigo, a propósito de una pregunta de un lector, expresó:

Alejo con 18 años de newsletter ¡¡¡ VAMOS TODAVIA por 18 años mas !!!

Había explicado que éstos envíos pueden calificarse con el anglicismo tan utilizado:

Newslletter.

Se agradece el ¡¡¡ VAMOS TODAVIA !!!

 

 

 

La semana que viene estaré con Uds.

Mientras tanto …les deseo que tomen buenos vinos

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

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AÑO XVIII - NUMERO 16

(22.04.18)

 

Hola queridos WineLovers:

 

Hoy foto para las damas

 

 

 

 

 

JUSTIN TRUDEAU

 

47 años … Un tipo con cierta pinta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Justin Pierre James Trudeau (Ottawa, 25.12.71), es un político liberal canadiense que, en las elecciones de noviembre de 2015 (con la victoria del Partido Liberal), fue elegido Primer Ministro de Canadá

Lidera el Partido Liberal desde abril de 2013 y es parlamentario por el distrito electoral de Papineau desde 2008

Es el primer hijo de Pierre Trudeau, ex primer ministro de Canadá, considerado el refundador del Canadá moderno.

Mide 1,88 metros, está casado y tiene tres hijos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VINOS

 

 

 

 

 

 

 

Desquiciado Wines es un emprendimiento de Gonzalo Tamagnini y Martín Sesto. La idea nació en 2014 y la primera añada 2015 (un Malbec y un Cabernet Franc), solo logró 15.000 botellas, luego -en el 2016- 32.000. Veremos en la añada 2017, en la que ya elaboran también un pinot gris y un assemblage.

 

El Desquiciado Malbec, Cosecha 2016, que probé recientemente, fue elaborado con uvas provenientes de Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), de viñedos jóvenes y de bajo rendimiento (entre 60 a 80 qq/Ha.). El 70% del vino pasó por barricas de 3er y 4to uso durante 9 meses, para luego hacer un corte con todas ellas y con el 30% del vino sin madera. Es un 85 % malbec y 8 % cabernet franc  y 7 %  grenache (garnacha /carignan /carignane), que se está usando mucho.

El vino tiene una presentación muy llamativa a pesar de tener una etiqueta en blanco y negro y de tratarse de una botella sencilla. En la copa tiene un color rojo rubí oscuro y en nariz se destacan aromas a frutas rojas frescas, algún dejo herbáceo y un ligerísimo toque de vainilla. En boca es seco, medianamente fresco, con buena acidez, taninos moderadamente intensos y cuerpo medio (13.5°), para llegar a un final frutado.

 

Este producto ha sido calificado por Robert Parker con 91 puntos, es decir que, según el afamado crítico, es un outstandingwine (vino sobresaliente). Yo calificaría, al ejemplar que probé, como un buen vino.

(Precio: Aprox $ 260/300, en un supermercado oriental $ 199).     

 

 

 

 

En estos días probé el Crios Malbec, Cosecha 2017, de Susana Balbo que resultó muy, pero muy bueno.

 

Como ya les conté CRIOS es la línea de vinos jóvenes de Susana Balbo, cuyo nombre fue elegido precisamente en honor a la juventud de sus hijos, que ya trabajan en la bodega familiar. Ella entendió que esos vinos, como sus hijos, estánllenos de energía y con un enorme potencial en la madurez.Desde 2015, la línea se presenta con un artístico diseño de etiquetas que estuvo a cargo de Ana Lovaglio Balbo. Por otro lado, es oportuno señalar que la bodega ha creado un espacio gastronómico propio, que abre sus puertas de septiembre a abril, con una carta a cargo del Chef Hernán Gipponi.

 

Este vino es un 100 % varietal, hecho con uvas cultivadas en el Valle de Uco y con una crianza de nueve meses en barricas de roble francés. Tiene una presentación llamativa y en la copa muestra un color rojo violáceo y piernas destacadas (14°). En nariz ofrece aromas a frutas rojas, entre las que resaltan la ciruela, la cereza, la grosella, un dejo de especias y toques florales y de vainilla. En boca tiene un ataque dulzón y luego corre muy agradable, con taninos redondos y suaves que, no obstante llenan la boca, con un magnífico equilibrio con la fruta y las notas de madera. Su final es fresco y frutado. Muy bueno. Más aún, muy recomendable, atento su excelente relación precio calidad (Precio sugerido: $ 250).

 

La línea se completa con Cabernet Sauvignon; Red Blend; SyrahBonarda; Rosé de Malbec; Torrontés; Chardonnay y PinotNoir y son comercializados por Consultora Umami en Buenos Aires y Patagonia y por Gran Casa, en Mendoza, Córdoba, Sta. Fe, La Pampa y San Luis.

 

 

 

 

 

He probado el Andeluna 1300, Malbec, Cosecha 2017, recientemente lanzado por la bodega homónima, sita en el Valle de Uco, la que (como ya les conté), se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el 2013, y la enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

Este vino es un integrante de la línea Andeluna 1300 que es la de vinos jóvenes y frescos, en los que se resalta la tipicidad y la identidad de la región. El segmento se completa con: Cabernet Sauvignon; Merlot; Torrontés; Chardonnay; SauvignonBlanc y Malbec Rosé.

 

En el caso, el vino tiene una presentación ya clásica, sobria y elegante, con la originalidad de una etiqueta cortada en su parte inferior, emulando las montañas de la zona. En la copa se lo observa de un color rojo violáceo. En nariz ofrece aromas a frutas rojas, como ciruela, frambuesa y mora, además de algún dejo a violetas. En boca tiene una entrada fresca y amable y luego corre con cuerpo medio (13°), con taninos intensos, suavemente redondeados, por su paso durante tres meses por barricas de roble francés (seguramente de segundo y tercer uso), que logran combinarse con su acidez (pH 3.65), para brindarle una fuerte personalidad y un final largo y frutado. Muy bueno. Precio sugerido $ 275

 

 

 

 

 

El martes 17, que fue el Día del Malbecy fuimos a Feria del Malbec, organizada -como todos los años- por el Restaurante de Carnes La Cabaña, sito en Av. Alicia Moreau de Justo 380 (Tel.: 4314-3710 o This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.).

 

Como siempre el Chef Ejecutivo Diego Moyano, preparó las famosas tablas de quesos y fiambres de Tandil, empanaditas y pinchos (estrella del restaurant), además de sandwiches de lomo y chorizo. Todo ello en el magnífico escenario del elegante y tradicional Salón Pampa con vista a los Diques de Puerto Madero.

 

Además de saludar a muchos amigos, pudimos probar muy buenos vinos, entre los que merecen destarase:

 

El LindaflorMalbec, de la Bodega Monteviejo, excelente como siempre.

 

El KinienMalbec, de la Bodega Ruca Malén, delicado y de muy buena calidad.

 

El Encuentro Malbec, de la Bodega Rutini, muy bueno.

 

El Luigi Bosca, Malbec, Terroir Los Miradores Villa Seca(Valle de Uco), que ya había probado en una feria el año pasado y que sigue muy bueno.

 

Gastón Blondel (Clusterwines), me hizo probar el Lejanamente Juntos que elabora la bodega Trivento, por medio de los enólogos Victoria Prandina y Enrique Tirado, quienes trabajan juntos desde 2006 en la elaboración del EOLO. Ella es la integrante femenina del equipo de enólogos de Trivento y él tiene experiencia en Concha y Toro, elaborando el famoso Don Melchor. En definitiva un vino excelente,elaborado con malbec y un pequeño corte de cabernet sauvignon. Mi esposa probó, allí, el Achaval Ferrer Finca el Mirador que estaba muy bueno.

Arnaldo Etchart nos hizo probar el Yacochuya, elaborado con uvas 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon, cultivadas a 2035 metros de altura, que se cría durante quince meses en barricas de roble francés de 1er. uso (excelente como siempre), y un aguardiente (o grapa), de orujo de malbec, con nombre comercial Gargantúa. Muy buena.

 

Otra vez me sorprendieron los vinos de Finca Adelma, un pequeño emprendimiento de Oscar Gabriel Dresdi y familia, que cuenta con viñedos en Tupungato donde se encuentra enclavada Finca Adelma(50 Has.). Nos atendió Jorgelina(esposa de Oscar), y una de sus hijas, y si bien no tenían el Capitánque me había gustado tanto en las dos oportunidades anteriores, ahora contaban con un vino denominadoAtipax, que en lengua quechua significa "Poderoso Vencedor", que resultó espléndidoy que elaborasu enólogo Angel Gabriel Braconi. También me deslumbró, otra vez, un Finca Adelma, por mantener su excelsa calidad.

 

Y algún otro más que se me olvida, pero lo bueno, además de los vinos es el excelente restaurante, colmado de elegancia y perfecta atención y, en éstos tiempo de complicaciones en la zona, merece destacarse que tiene estacionamiento y valet parking.

 

 

ERRATAS

 

 

 

 

La semana pasada indiqué que el precio del Casa Boher Malbec es, en vinoteca (o sugerido), $ 220/240, cuando en realidad es de $ 335.

 

 

 

 

 

Para terminar con una serie de errores: Domingo Faustino Sarmiento (1811-1888), fue un político, escritor, docente, periodista y militar. Si bien fue quien tuvo la idea y la propuesta de mejorar la vitivinicultura local, la contratación del experto Michel Aimé Pouget, para traer nuevos varietales (entre los que trajo semillas de malbec), se materializó en 1853, cuando el prócerno era gobernador ni presidente.

 

En efecto Sarmiento fue Gobernador de la provincia de San Juan entre 1862 y 1864, Presidente de la Nación Argentina entre 1868 y 1874; Senador nacional por su provincia entre 1874 y 1879 y Ministro del Interior en 1879.

 

 

 

 

 

 

 

NOTICIAS

 

 

 

 

He leído recientemente muchas calificaciones de distinguidos winewriters que alcanzan muy significativos puntajes. Ello así, respecto de vinos argentinos, ya que, obviamente son los que interesan más y los que las bodegas divulgan.

 

Recordemos que Robert M. Parker, el más famoso crítico de vinos, estableció su escala (seguida por la mayoría de los comentaristas), de 100 puntos fijando esta grilla:

 

Parker                                                                                                                         Yo prefiero algo menos rígido:

Entre 95 y 100 puntos, extraordinario (extraordinary)                                            Soberbio

Entre 90 y 94 puntos, sobresaliente (outstanding)                                                 Excelente                                             

Entre 85 y 89 puntos, muy bueno (verygood)                                                         Muy bueno                                                        

Entre 80 y 84 puntos, bueno (good)                                                                         Bueno

Entre 70 y 79 puntos, promedio (average)                                                              idem

Entre 60 y 69 puntos, debajo del promedio (belowaverage)    y ….                    Regular  

Menos de 60 puntos ¡¡¡ Hummm!!!                                                                           Malo (aunque esto me cuesta decirlo)

 

Las calificaciones, a las que me refiero, alcanzan repetidamente entre 90 y 99 puntos, es decir que califican a los vinos como Sobresalientes o Extraordinarios y resulta llamativo que efectúen puntuaciones muy altas tan repetidas veces.

 

En un reportaje,Hugh Johnson, que es uno de los más importantes comentaristas de vinos y que no está de acuerdo con el baremo de Parker, dijo:

- ¿ Cuál es su mayor crítica a la calificación sobre un baremo de cien puntos?

El vino queda reducido a una cifra. Pero ¿traduce esto una realidad objetiva? La cifra sólo quiere decir que alguien, en algún momento, en algún lugar, calificó un vino con una nota determinada. Pero si el consumidor ya tiene en mente esta calificación a la hora de probar un vino, accederá a él de modo coartado e impide que se forme una opinión propia, libre de influencias. Además, la calificación según el baremo de cien puntos centra demasiado la atención en el segmento superior, el de los calificados con más de noventa puntos. A menudo se trata de vinos muy caros. Y los amantes del vino que no pueden permitirse el lujo de consumir tales vinos se sienten de segunda clase …

- Pero el baremo de cien puntos en sí, ¿es funcional?

Es demasiado exacto. Y no sólo para el vino. ¿A usted se le ocurriría calificar sobre cien puntos un concierto, una función teatral, un ágape con amigos o la casa de sus anfitriones?

 

 

 

En definitiva, más allá de las críticas, Robert Parker, que dice haber probado más de 200.000, vinos no creo que haya calificado a una centena de etiquetas, con 100 puntos, en consecuencia, estas calificaciones tan altas y tan repetidas veces, llaman la atención.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

Un lector, entrado en años, como el suscripto, me dijo:

Muy buenos esos duetos y muy buena intérprete KikiDee.

Es así.

 

 

 

Un asiduo participante de esta sección, apuntó:

Ya que estás musiquero podrías hacerle homenaje a Eva Marie Cassidy (1963-1996), que fue una cantante de jazz y soul. Admiradora de Aretha Franklin, Ella Fitzgerald y Linda Ronstadt, su estilo melódico se ha comparado con el de Nancy Wilson …Impecable voz y temas versionados por ella exquisitos, como Time after time, Overtheraimbowhttps://youtu.be/KWvPOJOYqGA

 

 

 

 

Un viejo amigo señaló:

Aprovecho tu Columna del vino, siempre tan saludable e instructiva, para mandarles un gran abrazo. Mediante tu blog (espero que así se denomine este trabajo que realizás), los tenemos cada semana presente.Me encanta leerla y sigo algunos de tus consejos, en especial los indicativos de algunos precios de mercado, que tomo como referencia.

Como veo que sos sensible a reconocer algunos errores, con el tema del “día del Malbec” te recuerdo que nuestro, a veces bien ponderado, D.F.Sarmiento accedió a la Presidencia de la Nación en el año 1868, siendo el cuarto presidente constitucional. En tanto que en 1968 estaba en el poder nuestro, a veces no tan bien ponderado, Tte.Gral. Juan Carlos Onganía, sexto Presidente DE FACTO de nuestra historia.

Entiendo que es un error involuntario que, por supuesto perdono, pero creo que debes darle un tirón de orejas a tu corrector y/o correctora.

Aclarado, más arriba, pero Onganía fue el octavo presidente de Facto: 1° Uriburu, 2° Rawson, 3° Ramírez, 4° Farrell, 5° Molina Gómez (dos días), 6° Lonardi, 7° Aramburu, 8 ° Onganía.

 

Por otra parte, estás Columnas pueden definirse como un “newsletter” y recuerdo que se encuentran “subidas” en www.columnadelvino.com.ar

 

 

Un estimado colega, refiriéndose al Finca Los Alamos, Cosecha 2009, me dijo:

         ¡¡¡ Mooooybueno !!!

Parece que le gustó mucho.

 

 

Un joven colega, me contó que hay estudios volcados en http://www.docsalud.com/ que dicen que pasarse de los cinco vasos de vino por semana podría acortar la vida (DocSalud.com), y agregó:

¡¡¡ Sos la prueba viviente de que las conclusiones del estudio son erróneas !!!

Creo que el estudio exagera  ... ahora bien: insisto en un consumo moderado.

 

 

La semana que viene estaré con Uds.

Mientras tanto …Good Wines

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

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AÑO XVIII - NUMERO 15

(15.04.18)

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

 

 

KiKi Dee

 

 

 

 

 


Pauline Matthews (nacida en Bradford, UK), es una cantante conocida como Kiki Dee que se hizo conocer en 1968, con el tema: Do You Know The Way To San Jose ? Grabada también por artistas más famosos de su época (como Dionne Warwik), pero su versión fue la que más se destacó https://youtu.be/7PvmaYf49Us

Y se hizo famosa por su dueto con Elton John, en 1976, con el tema Don't Go Breaking My Heart, que fue el N° 1 en la lista de singles del Reino Unido como en EE.UU en Billboard Hot 100. https://youtu.be/_T2Dxgn-lls

En 1993 realizó otro dueto con Elton John para su Duets álbum, en una versión del tema de Cole Porter "True Love", que alcanzó el número 2 en el Reino Unido.

 

 

VINOS

  

Unos días atrás hicimos unos strombolis (uno de jamón y queso otro de champignones y queso), y decidimos acompañarlos con un Tomero, Reserva, Petit Verdot, Cosecha 2015, de la Bodega Vistalba, que estaba espléndido. Como ya les he contado, las líneas Tomero (Tomero, Tomero Reserva y Tomero Gran Reserva), son varietales puros y los Vistalba (Corte A, Corte B y Corte C),son assemblages.
En este caso, se trata de un vino elaborado con uvas cultivadas en Los Arboles (Valle de Uco), en un viñedo de unos 15 años de antigüedad. Es fermentado en vasijas de cemento sin epoxi, con remontajes y pisoneos (pissage o bazuqueo), y parte del vino se microvinifica en barricas, para luego tener una crianza en barricas de roble durante catorce meses, por lo que obtiene gran complejidad.
Tiene una presentación sobria y elegante y en la copa se lo observa con un color rojo rubí muy intenso con algunos tonos violáceos, y buenas piernas. En nariz propone aromas a frutas negras y rojas maduras, como mora, grosella, cereza y notas especiadas como de clavo de olor, canela, algo de eucalipto y toques de tabaco y chocolate. En boca tiene un ataque dulzón pero que ya muestra su buen cuerpo, estructura y robustez (14.4°), pero siempre amable y sabroso (pH 3.9). Sus taninos están bien presentes pero son redondos y agradables, y le dan mucha personalidad pero sin afectar la percepción de la fruta, logrando de esa manera un vino un vino potente pero apetitoso, elegante e importante, que corre hacia su final persistente y deleitoso. En definitiva un vino excelente (Precio sugerido: $ 450).

  

 

En estos días que aflojó un poco el calor me volqué a los tintos y entre ellos probé el Casa Boher Malbec, Cosecha 2016, de la Bodega Rosell Boher, que ha centrado su estrategia comercial en los espumosos y en los vinos de alta gama, sin dejar de lado su ya veterano Viñas de Narváez que brinda un entrylevel de buen nivel y con variadas etiquetas.
En este caso se trata de un vino 100 % varietal, elaborado con uvas del Valle de Uco y que luego de vinificado pasa (el 60 % del vino), por barricas de roble francés de 1er y 2do uso. Se luce con su clásica presentación, sobria y elegante, y en la copa se muestra con un color rojo violáceo con tonos oscuros y con buenas lágrimas. En nariz propone aromas a frutas rojas entre las que se destacan la ciruela y la frambuesa, con algún toque de violetas y dejos de vainilla, café y cuero. En boca tiene un ataque amable, con taninos briosos aunque redondeados, cuerpo medio (13.5°), y muy agradable hasta su persistente final. En definitiva muy bueno. Su precio, como todos en éstas épocas debe medirse en vinoteca (o sugerido), $ 330/340 con descuentos de supermercados $ 180/220 (los precios son así).

 

 

En éstos días tomé el Callia Hoy Malbec, Cosecha 2016 y me llevé una grata sorpresa. En su gama de precio es un buen vino que se deja tomar y brinda una agradable sensación.
Tiene una presentación algo novedosa, que destaca muy bien su marca. Posee un color rojo rubí con tonos violáceos.En nariz brinda aromas a frutas rojas muy naturales. En boca tiene una entrada amable, fresca, con cuerpo ligero (12.5°), taninos intensos pero que armonizan con la acidez y la fruta. Es, en general agradable, fácil de tomar.  Como dije, un buen vino en su precio, que puede ser desde $ 80 a $ 120.

 

 

La bodega Doña Paula, establecida en 1997, ha presentado la nueva imagen de Los Cardos, su línea de vinos jóvenes. Las nuevas etiquetas, que se presentan con la nueva cosecha 2017, fueron diseñadas con un mayor tamaño y en la que se visualizan la Cordillera en segundo plano y las flores del cardo en primer foco. Además se envasan en nuevas botellas más livianas y ecológicas. La línea Los Cardos, está integrada por los varietales: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y un Red Blend. Su precio sugerido es de $ 190, pero como suele pasar los he visto en un supermercado oriental casi a la mitad.

El Malbec es de Ugarteche, tiene un color rojo violáceo intenso. Notas de frutos rojos; entrada dulzona y luego algún toque de violetas. En boca es fresco con cierta astringencia que le da carácter.

El Cabernet Sauvignon es Lujan de Cuyo, tiene un color rojo rubí profundo. En nariz ofrece notas a frutas rojas y negras y especias. En boca tiene taninos bien presentes que hacen sentir su mote del “rey de los tintos”.

  

Me defraudó un poco el Cruz Alta Malbec, Cosecha 2016,elaborado por la Bodega La Rural, en Maipú, Mendoza, creada en 1885, por Felipe Rutini, y que hoy produce más 7.000.000 de botellas.
El vino en comentario tiene una presentación llamativa y en la copa muestra un color rojo oscuro, con tonos violáceos. En nariz deja entrever notas de frutas rojas maduras como, ciruelas, cerezas, guindas y un dejo de vainilla y cacao, producto de su paso por barricas de roble que, según dice la contraetiqueta, es 50 % francés (1er. y 2do. uso), 50% americano (nuevo), pero sólo el 60 % del vino y por nueve meses (no parece). En boca, tiene un cuerpo ligero (12,5°), taninos bastante presentes que dejan cierta astringencia que no logró redondearse con la fermentación maloláctica, ni con la crianza. En definitiva es un vino bebible, pero sin estridencias (Aprox. $ 120/150): Me ha parecido mejor logrado el Chardonnay. 

 

 

BODEGAS BIANCHI – ENZO BIANCHI

  

Bodegas Bianchi ha festejado su 90° aniversario concretando un notable y reciente crecimiento, como el que implica agregar un importante terroiren el Valle de Uco, donde buscará seguir creciendo en las líneas de alta gama, con un nuevo equipo de trabajo conducido por el Chief Winemaker & Viticulture Silvio Alberto y secundado por Sergio Pomar. Ello, claro está bajo la supervisión general del CEO Rafael Calderón. 

Al respecto el Lic. Silvio Alberto ha dicho: 

El Valle de Uco es considerado actualmente como una de las áreas con mayor potencial para el desarrollo de vinos de alta calidad. Por sus excelentes condiciones es el terroir ideal para el nuevo estilo de vinos que buscamos imprimirle a Bodegas Bianchi …con esa base … es un buen momento para hacer una actualización de estilo. Queremos hacer una revolución agronómica. Mi pasión es hacer vinos y esto es como volver a empezar, pero con la experiencia que acumulé en todos estos años. Quiero que nuestra alta gama demuestre que Bianchi puede elaborar la más alta calidad no sólo en San Rafael, cuna del Enzo Bianchi y sus espumantes …sino en diferentes terroirs. 

La nueva bodega adquirida en el Valle de Uco, fue denominada Enzo Bianchi,tiene 2000 m2, con capacidad de vasija de 500 mil litros y posibilidad de albergar 400 mil botellas en estiba; además de una casona para recepción del turismo. Ha sido remozada y se le ha agregado tecnología de última generación. Los nuevos viñedos están en Vista Flores, en la prestigiosa zona de Los Chacayes (Valle de Uco), a una altitud de unos a 1.100 metros de altura. Posee una destacada calidad de suelos y una gran amplitud térmica. Allí hay plantadas más de 40 hectáreas de diversas cepas. El riego es por goteo y el agua proviene del deshielo de la Cordillera de los Andes. 
Bodegas Bianchi fue fundada por Valentín Bianchi en 1928 y nunca ha salido de la familia pese a su crecimiento que llega hoy a una facturación anual de mil millones de pesos y muchas destacadas etiquetas como Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi Particular, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi y los espumantes de Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella y Don Valentín Lacrado, entre otros. Uno de los principales desarrolladores del proyecto familiar fue don Enzo Bianchi … 

Lamentablemente, cuando esta nota estaba casi lista, el país recibió la noticia del fallecimiento de don Enzo … 

Nació en San Rafael el 1° de enero de 1926. Egresó de la Escuela Nacional de Enología San Juan Bosco de Rodeo del Medio en el año 1945. Realizó muchos viajes de estudio con su profesor y amigo, el Reverendo Francisco Oreglia, Decano y creador de dicha facultad.En 2007 el Honorable Concejo Deliberante de San Rafael le otorgó la “Mención de Honor al Mérito” por su destacada labor empresarial, social y cultural en beneficio de San Rafael. El mismo año, la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, lo distinguió como “Empresario bodeguero del siglo XX”, reconocimiento que comparte con el Reverendo Oreglia como “Educador del siglo XX.”

Se llevó consigo, más de 50 años de gestión al frente de Bodegas Bianchi, luego de darle impulso y de contribuir al reconocimiento internacional de la vitivinicultura mendocina. En 1995 creó una bodega de espumantes con tecnología europea, que recibe más de 100 mil turistas por año (una de las bodegas más visitada del país). Por otro lado desarrolló acciones solidarias, como la caravana de los Reyes Magos, la fiesta  de San Valentín, el apoyo a escuelas, comedores infantiles, hospitales e instituciones intermedias de San Rafael. Don Enzo, que es la segunda generación de los Bianchi, formó una familia orgullosa de su trayectoria y por ello sus vinos y fincas llevan sus nombres.

 

 

NOTICIAS

 

Este martes 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, fecha que (en 1853), bajo la idea de Domingo Faustino Sarmiento, se encomendó al experto Michel Aimé Pouget, la tarea de traer nuevos varietales. Entre su elección había semillas de malbec que tan bien se desarrollaron en nuestro país. 

Este martes, entonces, entre los muchos festejos que habrá, el Restaurante La Cabaña (fundado en 1935), realizará su exclusiva FERIA DEL MALBEC, en la que se podrán disfrutar de más de 50 etiquetas de malbec de alta gama, incluyendo cosechas tardías, rosados y espumantes, de las bodegas Achaval Ferrer, Catena Zapata, Cuvelier Los Andes, DiamAndes, Doña Paula, Ernesto CatenaVineyards, Escorihuela, La Rural, Luigi Bosca, Marcelo Pelleriti, Nicolás Catena, Nieto Senetiner, Rolland, Ruca Malén, Salentein,Susana Balbo, Trapiche, Terrazas, Trivento, Viña Cobos, Yacochuya y Zuccardi, entre otras.
El catering, que está a cargo del Chef Ejecutivo Diego Moyano, incluirá tablas de quesos y fiambres de Tandil, empanaditas norteñas y los pinchos de la parrilla (estrella del restaurant), además de sandwiches de lomo y chorizo. Todo ello en el magnífico escenario del elegante y tradicional Salón Pampa con vista a los Diques de Puerto Madero

17 de abril de 2018 de 19 a 21:30 hs. Reservas: 4314-3710 o This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

 

 

Dante Liporace,el chef de la Casa Rosada, fue distinguido en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Este miércoles 4 de Abril, en el Salón Montevideo de la Legislatura porteña, se llevó a cabo el acto en reconocimiento al cocinero Dante Liporace como “Ciudad de Buenos Aires en el Ámbito de la Cultura”, declaración aprobada a instancias de la diputada Carolina Estebarena (Vamos Juntos). 

Liporace estudió cocina en el Colegio del Gato Dumas, continuó su perfeccionamiento en Europa y se convirtió en uno de los más exitosos y destacados chefs argentinos a nivel nacional e internacional. De regreso al país abrió el restaurante “Moreno” en el barrio de San Telmo, luego “Tarquino”, restó que lo hizo conocido y valorado, y desde diciembre de 2015 es el chef de la Casa Rosada, cuya cocina es responsable, además de la comida que se ofrece en Balcarce 50 a los empleados, sino también la del Presidente de la Nación, Mauricio Macri y las personalidades del ámbito político, social y cultural que lo visitan allí. 

Estebarena tiene 45 años y es de Barracas. Actualmente, se desempeña como Diputada de la Ciudad de Buenos Aires, desde diciembre del 2015. Preside la Junta de Interpretación y Reglamento, e integra también las comisiones de Ambiente; Seguridad; Tránsito y Transporte; y Desarrollo Económico. Sus ejes de trabajo, además de los temas de las comisiones, incluyen Ciencia y Tecnología, así como Cultura y Colectividades. 

 

 

CORREO DE LECTORES

  

Un amigo … dijo:
Muy buena la descripción del tiburón Ballena y muy ocurrente el que te dijo que no hiciste mención a la bikini. Creo que tiene razón: después de Cuarenta años de abogado se olvidan las cosas más lindas de la vida como “las bikinis”.
Bueno … no me olvido de tantas cosas.
 

Un asiduo partícipe de esta sección apuntó:
Alejo:Como ya es costumbre, tu columna es excelente. Referente a tu nota sobre el día del malbec, citás que ese día se conmemora por una acción llevada a cabo durante la presidencia de Sarmiento, el 17 de Abril de 1853. Creo que debe haber un error, ya que el prócer sanjuanino ejerció la primera magistratura entre el 12 de Octubre de 1868 y el 12 de Octubre de 1874.
Cierto “mala mía” … Inconcebible en un abogado que, como muchos colegas, tiene la historia institucional de nuestro país bien presente. Seguí el texto de una nota sin reparar en las fechas y es claro que fue idea de Sarmiento, pero en el momento de la contratación era un político prominente, aunque no el Presidente de la Nación, cargo al que accedió en 1868, siendo el cuarto presidente de la era constitucional, después de Urquiza, Derqui y Mitre.
 

Un viejo amigo me dijo:
Las representantes del "sexo débil", son, en general, absolutamente intolerantes con el hecho de que alabemos, o simplemente mostremos a otras féminas …
Bueno … quieren ver algún joven elegante y bien parecido, por eso he puesto muchas veces fotos mías …


Una amiga señaló:
Profe!!!Quien le dio permiso para hacerme llorar así?Gracias, gracias y gracias totales por la mención y el recuerdo de nuestro maestro...Hoy brindaré por usted y su estilo tan personal y sensible. Besaso.
El Maestro y ella, lo merecen

(Tito Rodríguez y Claudia Pastorino)

 

 

La semana que viene estaré con Uds.
Mientras tanto … Don't Go Breaking My Heart …drinking sweet sodas

ALEJO

“El Añejo”

 

© 2018, ESTUDIO TALL

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