Hola queridos WineLovers:

 

  

Como les dije, la fotografía en blanco y negro depara sorpresas …

 

Vean estas bellas supermodelos, entonces muy jóvenes, en la imagen tomada hace más de un par de décadas.

 

 

Linda Evangelista, Cindy Crawford, Christy Turlington, Tatjana Patitz  y Noamí Campbell

  

 

VINOS

 

  

En estos días, acompañando unas porciones de pata de ciervo (una a la mostaza y otra al aceite de oliva), que estaba espléndidas, probé un Tomero Gran Reserva, Cosecha 2008, del que debe decirse lo mismo.
Como ya les he contado, los Tomero constituyen las líneas de varietales de la Bodega Vistalba y, este es el top de gama y como tal deslumbra a quienes tiene la oportunidad de disfrutarlo.
Tiene una presentación sobria y elegante, en una botella importante, y se exhibe en la copa con un color rojo granate oscuro, con buenas piernas (15.5°). En nariz despliega aromas a frutas rojas maduras entre las que resalta la ciruela, acompañada de frambuesas y cerezas, como en mermelada, y algunas notas ahumadas y especiadas, además de un dejo avainillado y un toque de chocolate, producto de su paso durante diecinueve meses en barricas de roble francés. En boca tiene un ataque amable y luego corre con muy buen cuerpo y estructura que los ocho o nueve años de guarda no menoscabaron, aunque si redondearon los taninos que si bien están presentes resultan dulzones y aterciopelados. De esta forma se logra un vino agradable (pH 3.7), elegante, delicado y sabroso que corre hacia un final largo y delicioso, de esos que llaman a tomar otra copa (o dos).En definitiva un vino soberbio (Precio sugerido: $ 1.200)

  

 

La semana pasada les conté que en el cumpleaños de mi esposa tomamos varios, entre ellos el Kaiken Ultra Chardonnay, Cosecha 2015, que acompañó al sushi preparado por mi hija y su esposo y que tenía la forma y el aspecto que muestra la imagen.

 

 

El vino en comentario se elabora (por la bodega homónima), con uvas cultivadas en Gualtallary (Valle de Uco), con un rendimiento bajo (entre 6 y 8 toneladas por Hectárea). Tiene una presentación sobria y distinguida y se exhibe en la copa con un color amarillo dorado con tenues reflejos verdosos. En nariz despliega aromas frutos tropicales como ananá, durazno blanco, banana y un toque de vainilla que proviene de la fermentación del 35 % del vino en barricas nuevas de roble francés y de la posterior crianza durante doce meses.En boca es muy agradable desde su entrada, con una buena acidez (pH 3.4), que le da cierta frescura, y luego se lo siente con muy buen cuerpo (14.5°), como llenando el paladar, con una ligera untuosidad hasta su final, que es largo delicado y seductor, de esos que invitan a tomar otra copa.
Corresponde decir que es excelente en su gama (en un supermercado oriental $ 210/220)

  

 

 

Días atrás, en los que abrumaba el extraño calor otoñal, vino muy bien probar el Salentein Reserve, Rosado Cosecha 2017, de la afamada bodega del Valle de Uco.
En esta ocasión ha lanzado este vino Rosado 100 % Syrah, proveniente de sus viñedos sitos a más de 1000 metros de altura. Se presenta con la etiqueta clásica de la línea y se muestra en la copa con un color entre rosa pálido y “piel de cebolla”, debido a una breve maceración con los hollejos. No obstante la suavidad de su coloración, brinda en nariz intensos aromas a frutas frescas entre las que se destacan la cereza, la frutilla y un dejo de higo, con ciertas notas florales. En boca tiene buena acidez, es fresco en su ataque, pero luego corre con buen cuerpo para un rosado (13,5°), que lo hace muy combinable con muchos platos, además de las comidas frías del verano. En definitiva un muy buen rosado, roso y agradable. 

Al respecto, José “Pepe” Galante, el ChiefWinemaker de la bodega expresó: “Desarrollar este vino fue un desafío interesante ya que a diferencia de otros rosados, éste fue elaborado 100% con uvas Syrah …siguiendo el estilo de elaboración de Languedoc, Francia, famosa por sus vinos rosados de Syrah. La uva se cosecha en su punto óptimo de madurez. El período de crianza sobre borras finas es largo, logrando …más sensación en boca acompañado de una acidez notable que le otorga una gran frescura … Un vino más estructurado, que evoluciona mejor en botella”. 

Tiene un precio sugerido para supermercado y vinoteca de $ 330. La línea se completa con: Malbec, Cab. Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y el Blend.

  

 

Unos días atrás probé el Perro Callejero, Blend de Malbec, Cosecha 2016. Su nombre es tan llamativo como el de la bodega denominada Mosquita Muerta, quees un proyecto que comenzó en 2010 de la mano de José Millan (hijo) y que obtiene las uvas de viñedos propios y de terceros. Tiene unas doce etiquetas en cinco líneas: Perro Callejero (7), Mosquita Muerta (2), Pispi (1), Sapo de Otro Pozo (1) y Malcriado (1). 

El vino es un blend de malbec 50 % de Luján de Cuyo y 50 % del Valle de Uco, por lo que he visto cada añada cambia el corte. El 30 % del vino tiene contacto con duelas. Se muestra con una presentación tan destacada como su nombre y se muestra en la copa con un color rojo violáceo. En nariz ofrece aromas a frutas rojas entre frescas y maduras destacándose la cereza, la guinda un toque de ciruela y membrillo, además de un dejo a mentol que le da frescura. En boca tiene un ataque amable y luego corre con cuerpo medio (13.5°), y buena acidez. Sus taninos están presentes pero son suaves y dulzones, uniéndose a la fruta para dar un vino agradable hasta su recuerdo. Muy bueno.

En definitiva, si bien lo he visto a unos $ 260/300, en un supermercado oriental lo compré por $ 150 lo que determina una excelente relación precio calidad.

   

 

Pocas veces formulo alguna crítica formal y concreta, pero a veces, las circunstancias me mueven a señalar lo que está mal, para evitar que mis lectores caigan desprevenidos en algo que pueden evitar con mi advertencia.
Fui cinco veces a cenar al restaurante Urondosito en Beauchef 1204 (Caballito), y -lamentablemente- fue empeorando.El lugar nunca fue elegante y la impronta del titular tampoco ayuda (en bermudas y sandalias, poco amable y corto de explicaciones). 
Las dos primeras veces vimos platos sabrosos, atractivos y abundantes, al punto de poder compartirlos. La tercera vez un par de platos eran exiguos, aunque no así su precio. La penúltima vez, a fines del verano anterior, el calor era insoportable, señalando el dueño -simplemente- que no andaba bien un acondicionador de aire.
La última vez, hace poco, el ruido era ensordecedor, los olores de la cocida (que está a la vista), demasiado intensos, la tardanza fue de quince minutos para traer el servicio de mesa, cuarenta minutos para la entrada, que fue una provoleta por demás escueta, con muchas verduras y una hora y diez para los principales. Mi plato, que fue Colita de Cuadril, era un trozo pequeño y muy duro. Los vinos son caros y para colmo me facturaron $ 110 de más en el vino, suma que, ante mi reclamo, me devolvieron en efectivo. En total: una entrada, dos platos, un vino bueno y un agua $ 1.400. No recomendable.

 

 

 

NOVEDADES

 

ROSELL BOHER, realizó la presentación de un nuevo producto de su portfolio que, como ha decidido hacerlo hace un tiempo, se orienta hacia la alta gama, habiendo dejado de lado sus venerables Viñas de Narváez y volcándose a los tranquilos de alta gama, como los Casa Boher y superpremium como los Grand Reserva, además de los espumosos, que tan bien se ubican en la grilla de los elegidos por el consumidor exigente.

El lanzamiento se hizo en el Palacio Duhau y ya en la entrada nos recibió una bella jovencita con una copa de espumante Rosell Boher Brut, que está elaborado con un corte de vinos base 60 % Pinot Noir y 40 % Chardonnay, con uvas cultivadas en el Valle de Uco y (como todos los que hace la bodega), mediante el método champenoise, con treinta -o más- meses sobre borras que le confieren complejidad y distinción.

Con él pude acompañar unos sabrosos quesos y fiambres, así como brindar con muchos amigos y con la gente de la bodega, como Pablo Torres García, el titular de la firma, Alejandro Martinez Rosell, chiefwinemaker y factotum, Carlos Oliva, Gerente Comercial y Silvia Rossi, sommelier, entre otros.

Después de un rato de saludos y charlas se presentó este nuevo espumante RosellBoher, Encarnación,que es el primer “nature” de la bodega, con la palabra de Pepe (Alejandro Martinez Rosell), que estaba acompañado por su esposa, de Pablo, el titular de la empresa, Matías Torres García Presidente de la firma y Nicolás su colaborador inmediato.

  

Pepe señaló que este es el primer espumante de la empresa que lleva un nombre propio y que su denominación se trata de un homenaje a Encarnación, su abuela.

 

Merece recordarse que Don Pedro Rosell y Mir y Doña Rita Boher y Carabassa, muy ligados a la actividad vitivinícola, llegaron a Mendoza (procedentes de la Madre Patria), a fines del Siglo XIX. Su hija Encarnación RosellBoher, que había nacido en 1882 (año en que nació mi bisabuela), se casó con Bernardo Martínez y ambos fundaron en 1900 el establecimiento vitícola que hoy ocupa Cavas RosellBoher. Este matrimonio tuvo cinco hijo y uno de ellos (Luis Martinez Rosell), fue el padre de Alejandro Martínez.

Es oportuno recordar que el emprendimiento había pasado a otras manos y que en 1999 fue recuperado para la función que fue creado. Desde entonces la firma se ha dedicado principalmente a la producción de espumosos que han sabido ganarse prestigio en el mercado y también a vinos tranquilos que poco a poco han logrado gran reconocimiento en el mercado.
Por ello Pepe destacó que “Casi 120 años después, con parte de esa herencia transmitida a través de las generaciones, es para mí un verdadero orgullo dedicarle el mejor homenaje a mi querida Abuela, Encarnación”. 

Se trata de un espumoso elaborado con 80 % de Chardonnay y 20% de PinotNoir, como vinos base, ambos logrados a partir de uvas provenientes de viñedos propios de la Finca Los Arboles en Valle de Uco y cuya toma de espuma se realiza por el método champenoise, pasando veinticuatro meses sobre lías. Tiene un color amarillo dorado con un tenue sesgo cobrizo, con burbujas pequeñas y persistentes, que forman una buena corona, en nariz se perciben dejos de frutos secos y un predominio de notas de frutas tropicales y de cítricos, derivadas del chardonnay. En boca tiene un ataque fresco merced a su buena acidez (6,80 g/lt.), buen cuerpo (13°), y novedoso en cuanto a la sensación de champagne seco que han logrado. Sólo se han hecho 11.000 botellas cuyo precio sugerido es de $750 y $790 con estuche.

Solo cabe felicitar a la bodega por este nuevo logro orientado, como los demás productos a la alta gama, en la que se han destacado desde hace dos décadas.

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 Un Blogger amigo, apuntó:

Alejo …  si bien Nicola y Angélica fallecen luego de un accidente automovilístico (1957), no eran esposos, sino que Nicola era el suegro de Angélica. Ella se había casado en 1934 con Domingo Vicente Catena. Al momento del trágico hecho, Nicolás tenía 18 años y debió hacerse cargo, junto a su padre y a su abuela materna Nicasia, de los negocios y de sus hermanos.

Si no seporqué puse así, debe haber sido espontáneo, porque después puse de resalto que Nicolás quedó ayudando a su padre y a su abuela Nicasia (la madre de Angélica), a cuidar a sus hermanos menores y colaborar en la bodega familiar.

Además es sabido que él es Nicolás CatenaZapata por su madre … no seun lapsus.

 

Un amigo me dijo:
Que festejo te mandaste para el cumpleaños de tu mujer, mándale saludos.
Se agradecen

 

Otra amiga de muchos años (de amistad), señaló:
Gran cumpleaños Cristina, muy merecido.
Debe merecerlo por aguantarme a mi.

 

Un estimado colega apuntó:
Felicitaciones para tu mujer por el cumpleaños. Me encantan las lentejas a la española.
A nosotros también, pero de vez en cuando.

  

Un contador amigo, me dijo:
Querido Amigo, un beso grande y millones de felicidades para tu esposa.
Supongo que el beso no era para mi.

  

Un destacadísimo Winemaker expresó:
Estimado Alejo: QUÉ COLUMNA - QUÉ VINOS - QUÉ LUJOS !!! La vida es demasiado corta para perderla entre vinos plebeyos !!! Felicitaciones por  la fiesta  sensorial celebrada en honor a su esposa. Es más linda y está más cerca  que Melania Trump.
Se agradecen los conceptos elogiosos  … y si … está más cerca y casi tantos años conmigo como los de edad de Melania.

 

Una amiga dijo varias cosas pero la primera fue la que más me gustó:
Joven amigo. Maravilloso todo lo que escribiste. Muy claro e interesante. Gracias por mantenernos informados... Feliz Cumple para tu mujer!!!
Se agradece

  

Un viejo amigo, preguntó:
El mayor depredador de la tierra, solamente ? Y la Trumpa ciertamente no es fea, pero es una Barbie actualizada, puro plástico. Y Feliz Cumpleaños a Cristina …
Creo que el hombre -todavía- no empezó a depredar el universo.

 

Otro lector expresó:
Hola Alejo: Siempre tenés la justa, en este caso ¡ muy buena la eslovena ! Y, en segundo, lugar muy bueno lo del depredador.
Nada más que la realidad

 

Veo que la saludan más a mi esposa que a mi …
pero igual les deseo que tomen muy buenos vinos.

  

ALEJO

 

“El Añejo”

 

 

Holaqueridos Wine Lovers:

 

 

 

 

 

 

 

 

MELANIA TRUMP

 

48 años recién cumplidos

 

 

Melania Trump, nació en Novo Mesto, Eslovenia (cuando todavía integraba Yugoslavia, el 26.04.70), es una exmodelo nacionalizada estadounidense y esposa de Donald Trump. Dejando de lado la política … es bonita la eslovena.

 

 

 

VINOS

 

 

Hace unos días probé el DomaineBousquet, Malbec, Cosecha 2017, que resultó muy bueno, como todos los vinos de esta bodega y que cuenta con una nueva imagen que muestra una pintura en colores vivos donde se emula el edificio de la bodega, los viñedos y el Cordón del Plata. Además, se utiliza el logo completo de DomaineBousquet con su respectivo lema “Vinos Naturalmente Elegantes”.

Este vino se elabora con uvas orgánicas de viñedos sitos en Gualtallary, Valle de Uco, a unos 1200 msnm.

Con su elegante y llamativa presentación, se muestra en la copa con un color rojo violáceo muy intenso. En nariz propone aromas a frutas rojas, como ciruela y frambuesa. En boca tiene un ataque amable, para luego correr por el paladar con cuerpo medio, dejando una sensación agradable y frutada, lo que surge de una acidez moderada (pH 3,8, total 4.72 g/l), que lo hace apaciblemente bebible y que llega a un final grato y sabroso. Muy Bueno. Precio sugerido $ 199.

 

La línea está integrada además por: Cabernet Sauvignon, Merlot, Rosé (Cabernet Sauvignony Malbec), SauvignonBlanc y Chardonnay.

 

 

 

 

 

También probé el Chakana, Estate Selection, Malbec, Cosecha 2016que elabora la bodega homónima con uvas 100% Malbec, provenientes de viñedos propios del Valle de Uco (Altamira y Gualtallary).

Esta firma se fundó en el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos y además las dos fincas mencionadas en Altamira y Gualtallary. Tienen el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso), y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos (cemento sin epoxi y toneles).

El vino tiene una elegante presentación, con una figura que asemeja a un yaguareté. En la copa se lo observa con un color rojo rubí oscuro con tonos violáceos. En nariz ofrece aromas a frutas rojas, con notas de tomillo y eucalipto y un dejo a violetas. En boca tiene una entrada amable y fresca, luego se lo siente con un cuerpo medio (13,5°), y con una textura que tiene taninos firmes pero no invasivos. El leve paso por madera, hace que su nota distintiva sea la fruta. En definitiva es un buen vino de la gama de los $ 370.

Fue destacado como “Vino Revelación” por el periodista chileno Patricio Tapia en su guía Descorchados, quien le otorgó 93 puntos.

Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

 

 

 

 

En el cumpleaños de mi esposa, para cuyo pequeño festejo preparamos ocho pasos, tomamos algunos vinos:

 

1ro.: Queso brie, salsa mahamara, puré de berenjenas, queso cheddar y queso untable con aromas a salmón.

Servimos el Urraca Chardonnay, Cosecha 2015, que siempre gusta mucho a todos los comensales.Para quienes prefirieron comenzar directamente con tinto, les servimos Casa Boher Malbec, Cosecha 2016.

 

2do.: Tarteletas de queso roquefort con cebollas caramelizadas.

Seguimos con los mismos vinos.

 

3ro.: Sushi, preparado por nuestra hija y su esposo.

Siguieron los mismos vinos, aunque el blanco (más consumido), pasó a un espléndido Kaiken Ultra,Chardonnay, Cosecha 2015, elaborado con uvas de su finca Alturas, sita en Tupungato (Valle de Uco).

 

4to.: Pasamos a los pasos calientescomenzando con unos Strombolis de queso cheddar y jamón; queso gouda, pollo y champignones y otro de queso gouda y jamón.

Los que siguieron con blanco terminaron los Urraca y siguieron con el Kaiken

Los que tomamos tinto, pasamos al Kaiken Ultra, Malbec, Cosecha, 2016, también espléndido, elaborado con uvas de su finca Las Rocas sita en Vista Flores (Valle de Uco).

 

5to.: Empanadas abiertas o canastitas pequeñas (tipo fingerfood), de pollo y chorizo colorado.

La mayoría se volcó al Kaiken tinto, salvo la homenajeada que prefirió seguir con el blanco.

 

6to.: Guiso de Lentejas (con chorizo colorado, salchicha parrillera y pollo)

El Kaiken tinto le caía perfecto, aunque también hubiera combinado muy bien su cabernet sauvigonque comenté hace un par de semanas.

 

7mo.: Tiramisú, preparado por nuestra amiga Estela, que es exquisito y esta vez, en lugar de algún vino blanco dulzón, a mi pedido de que lo “emborrachara” más, le puso cogñac.

Comenzaron los espumosos y el Casa Boher, empezó a correr rápidamente.

 

8vo.: Nuestra amiga bajó a su departamento y junto a nuestra hija trajeron la torta de chocolate, con una vela prendida.

El RosellBoher se acabó y seguimos con el Progenie III de la Bodega Vistalba, que gustó mucho.

 

 

 

 

El Kaiken Ultra, Malbec, Cosecha, 2016, como dije más arriba, está elaborado con uvas cultivadas en Vista Flores (Valle de Uco).

Tiene una elegante presentación y en la copa se muestra con un color rojo púrpura, oscuro y buenas piernas (14,5°). En nariz propone intensos aromas a frutas rojas y negras maduras, con algunas notas especiadas algún toque floral y dejos de vainilla y ahumados producto de su paso durante doce meses por barricas de roble francés

En boca tiene un ataque dulzón que continua mostrando taninos dulzones y amables sin dejar de hacer sentir su buen cuerpo y estructura y en una muy equilibrada relación de fruta, madera, alcohol y acidez. Si final es redondo y persistente, que termina dejando la sensación de un vino excelente.

En un supermercado oriental cuesta unos $ 200/220.

 

 

El Progenie III, de la Bodega Vistalba, de la que ya les he hablado varias veces, es un espumosoExtra Brut, elaborado a partir de 50 % PinotNoir50 % Chardonnay, como vinos base y la segunda fermentación se realiza mediante el método Charmat.

Cuenta con una presentación muy elegante, similar al Progenie II.

En la copa se exhibe con un color asalmonado o cobrizo, con burbujas pequeñas y persistentes, que forman una carona compacta y abundante. En nariz brinda aromas a frutas frescas como ananá, manzana verde, pera y alguna nota de frutilla y cereza con un suave dejo a levaduras, debido a su breve crianza sobre lías. En boca es fresco (pH 3.30 y total 6.90), agradable, con cuerpo medio (11,5°), suave en todo su recorrido para dejar un recuerdo largo y placentero.

En definitiva, muy, pero muy bueno y, con un precio sugerido de $ 260, tiene una excelente relación precio calidad, por ello es sumamente recomendable.

 

 

 

 

 

 

CATENA

 

 

Nicolás Catena, fue un innovador y un pivotmuy importante en la tendencia y el cambio hacia los vinos de alta calidad. Así es reconocido, en nuestro país, pero también en el exterior. Al respecto la reconocida Jancis Robinson, dijo hace tiempo que:

 

"Nicolás Catena Zapata ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizándose totalmente en la calidad. Es fantástico saber que ha comenzado una nueva dinastía de vinos."

 

Es oportuno recordar que su abuelo Nicola Catena, plantó su primer viñedo en 1902. El y su esposa Angélica Zapata fallecieron en un accidente automovilístico. Continuó el negocio Domingo V. Catena, su hijo mayor y padre de Nicolás que estudió economía en la Universidad Nacional de Cuyo ayudando a su padre y a su abuela Nicasia (la madre de Angélica), a cuidar a sus hermanos menores y colaborar enla bodega familiar.

Domingo, había sido un gran defensor de la variedad Malbec (“la francesa”), pero tal como su padre jamás habían pensado que un vino argentino podía llegar a competir con los de Francia. Pero Nicolás tomó esa idea de los californianos y volvió de allídecidido a emprender esa idea.

En 1992 plantó un viñedo en Gualtallary Alto, el distrito más alto de Tupungato: El Viñedo Adriannaque contaba con una pequeña colina e inclinación y decidió no plantar en zonas planas, siguiendo la teoría francesa acerca del equilibrio entre el agua y los nutrientes en las zonas onduladas o inclinadas (algo que hoy se tiene muy en cuenta).

El viñedo lleva el nombre de la hija mayor de Nicolás. Ernesto winemaker independiente y Laura, médica, pero actualmente al frente de la bodega, sonsus otros dos hijos.

 

 

Después de este introito, les cuento que tuve oportunidad de asistir a la presentación del libro “Viñedo Unico”, en el que se plasman las pinturas del  artista Ariel Mlynarzewiczque se inspiró en los paisajes y las vistas del Viñedo Adriannapara realizar más de 80 obras pictóricas.

El viñedo se está en una altura muy elevada bordeado por la cordillera nevada, con los picos montañosos coronados de nieves eternas y con la presencia de un pequeño monasterio trapense. El artista viajó allí varias veces, en las distintas estaciones, para inspirarse y recrear las obras el libro reproduce.

La reunión se realizó en el espacio del 1er. piso de Olga Cosentini 141, Puerto Madero y estaban presentes distintas personalidades del arte, la cultura, periodistas y funcionarios de la bodega, comoAndrea Nuñez (Head sommelier y Brand Ambassador), Arnaldo Gometz (Director Comercial), PabloNaumann (Gte. de Marketing),y Lionel Vanoni (Ventas), entre otros.

 

 

             

 

Llegué temprano y me recibió muy amablemente Andrea, a quien conozco hace varios años, y me invitó a tomar una copa del Saint FelicienPinotNoir que estaba buenísimo y a la temperatura ideal.

 

Después llegaron fiambres y quesos y opté por un espumoso llamado Saint Felicien1963 (que no conocía), y que resultó más que excelente.

Se trata de un espumante elaborado con uvas 80 % Chardonnay y 20 % PinotNoir del mentado viñedo Adrianna, con segunda fermentación por el método champenoise. Pasó cuarenta y ocho meses sobre borras que le han aportado una elegancia y complejidad sobresalientes, además de notas de levaduras y pan tostado.

Tiene un color amarillo dorado y burbujas finas y delicadas, con espuma persistente. En nariz permite apreciar aromas a frutas de pulpa blanca, algo de cítricos y frutas secas. En boca tiene buen cuerpo (13°), y si bien es fresco en el ataque, dada su buena acidez (pH 3.11), luego corre hacia su final como llenando la boca.

Es una Partida Especial realizada hace cuatro años para homenajear al primer vino Saint Felicien presentado en el año 1963.

¡¡¡ Espléndido !!!Confieso que tomé varias copas. Si lo ven, no dejen de probarlo.

 

 

 

 

Finalmente, se descorchó una Matusalem(botella de 6 litros),que estaba en exhibición desde el comienzo de la reunión. Se trataba de un vino especial: el MundusBacillusTerraeque traducen como “elegante bacteria de la tierra”.

Tras la aglomeración lógica al momento de abrirse la botella, dejé pasar un buen rato, para que cuando quedase algo así como la tercera o cuarta parte, pudiera encontrarme con un vino ligeramente aireado (tanto por el movimiento de servir unas 150 copas, como por la mayor entrada de aire), y recién ahí me acerqué.

Resultó un vino soberbio. Con un color apropiado para un malbec puro y añejado, que fue fermentado en barricas y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros. Para luego ser criado veinticuatro meses en fudres de roble francés de 2000 litros.

Nariz intensa y delicada. En boca amable desde la entrada, con taninos dulzones y redondeados por la crianza y la guarda. Con buen cuerpo, muy agradable en todo su recorrido (14,2°), elegante y deleitoso, para correr hacia su final, grato y complaciente. De esos que llaman a tomar otra copa … que fue lo que hice. Un vino como pocos.

 

 

Una excelente reunión, que aglutinó personas de distintos ámbitos y que permitió apreciar obras de arte, pictóricas y enológicas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                          

 

 

 

 

Para recordar que hoy es el día del animal les ofrezco una fotografía que muestra a un ejemplar del mayor depredador de la tierra, interactuando con un tiburón blanco …

 

 

 

 

 

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

 

Una amiga me dijo:

Hola Alejo: Tenía varias Columnas atrasadas para leer. Me gustó mucho lo de ‘Mientras tanto …Don'tGoBreakingMyHeart …drinkingsweet sodas’, claro te debe romper el corazón que alguien tome Coca Cola o algo parecido, mucho más si le ponen  soda al vino. Por otro lado ese Duetto de Elton John y KikiDee es buenísimo. Finalmente, de Bianchi sólo conozco el Famiglia Bianchi y el Bianchi Borgoña que tomaba mi padre. Pero si tomé varias veces el Champagne que es uno de los mejores ¿ no ?...

No me rompan el corazón, pero si alguien quiere ponerle soda al vino no lo voy criticar. El Duetto es genial. Son muy buenos los Bianchi en cada una de las gamas.

 

 

Otra amiga dijo:

Consumo moderado ? Si comentás varios vivos en cada número. O es que decís; hagan lo que yo digo pero no lo que yo hago ?

Cierto, pero son comentarios de los vinos probados en una semana.

 

 

Un viejo amigo, a propósito de una pregunta de un lector, expresó:

Alejo con 18 años de newsletter ¡¡¡ VAMOS TODAVIA por 18 años mas !!!

Había explicado que éstos envíos pueden calificarse con el anglicismo tan utilizado:

Newslletter.

Se agradece el ¡¡¡ VAMOS TODAVIA !!!

 

 

 

La semana que viene estaré con Uds.

Mientras tanto …les deseo que tomen buenos vinos

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

 

Hola queridos WineLovers:

 

Hoy foto para las damas

 

 

 

 

 

JUSTIN TRUDEAU

 

47 años … Un tipo con cierta pinta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Justin Pierre James Trudeau (Ottawa, 25.12.71), es un político liberal canadiense que, en las elecciones de noviembre de 2015 (con la victoria del Partido Liberal), fue elegido Primer Ministro de Canadá

Lidera el Partido Liberal desde abril de 2013 y es parlamentario por el distrito electoral de Papineau desde 2008

Es el primer hijo de Pierre Trudeau, ex primer ministro de Canadá, considerado el refundador del Canadá moderno.

Mide 1,88 metros, está casado y tiene tres hijos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VINOS

 

 

 

 

 

 

 

Desquiciado Wines es un emprendimiento de Gonzalo Tamagnini y Martín Sesto. La idea nació en 2014 y la primera añada 2015 (un Malbec y un Cabernet Franc), solo logró 15.000 botellas, luego -en el 2016- 32.000. Veremos en la añada 2017, en la que ya elaboran también un pinot gris y un assemblage.

 

El Desquiciado Malbec, Cosecha 2016, que probé recientemente, fue elaborado con uvas provenientes de Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), de viñedos jóvenes y de bajo rendimiento (entre 60 a 80 qq/Ha.). El 70% del vino pasó por barricas de 3er y 4to uso durante 9 meses, para luego hacer un corte con todas ellas y con el 30% del vino sin madera. Es un 85 % malbec y 8 % cabernet franc  y 7 %  grenache (garnacha /carignan /carignane), que se está usando mucho.

El vino tiene una presentación muy llamativa a pesar de tener una etiqueta en blanco y negro y de tratarse de una botella sencilla. En la copa tiene un color rojo rubí oscuro y en nariz se destacan aromas a frutas rojas frescas, algún dejo herbáceo y un ligerísimo toque de vainilla. En boca es seco, medianamente fresco, con buena acidez, taninos moderadamente intensos y cuerpo medio (13.5°), para llegar a un final frutado.

 

Este producto ha sido calificado por Robert Parker con 91 puntos, es decir que, según el afamado crítico, es un outstandingwine (vino sobresaliente). Yo calificaría, al ejemplar que probé, como un buen vino.

(Precio: Aprox $ 260/300, en un supermercado oriental $ 199).     

 

 

 

 

En estos días probé el Crios Malbec, Cosecha 2017, de Susana Balbo que resultó muy, pero muy bueno.

 

Como ya les conté CRIOS es la línea de vinos jóvenes de Susana Balbo, cuyo nombre fue elegido precisamente en honor a la juventud de sus hijos, que ya trabajan en la bodega familiar. Ella entendió que esos vinos, como sus hijos, estánllenos de energía y con un enorme potencial en la madurez.Desde 2015, la línea se presenta con un artístico diseño de etiquetas que estuvo a cargo de Ana Lovaglio Balbo. Por otro lado, es oportuno señalar que la bodega ha creado un espacio gastronómico propio, que abre sus puertas de septiembre a abril, con una carta a cargo del Chef Hernán Gipponi.

 

Este vino es un 100 % varietal, hecho con uvas cultivadas en el Valle de Uco y con una crianza de nueve meses en barricas de roble francés. Tiene una presentación llamativa y en la copa muestra un color rojo violáceo y piernas destacadas (14°). En nariz ofrece aromas a frutas rojas, entre las que resaltan la ciruela, la cereza, la grosella, un dejo de especias y toques florales y de vainilla. En boca tiene un ataque dulzón y luego corre muy agradable, con taninos redondos y suaves que, no obstante llenan la boca, con un magnífico equilibrio con la fruta y las notas de madera. Su final es fresco y frutado. Muy bueno. Más aún, muy recomendable, atento su excelente relación precio calidad (Precio sugerido: $ 250).

 

La línea se completa con Cabernet Sauvignon; Red Blend; SyrahBonarda; Rosé de Malbec; Torrontés; Chardonnay y PinotNoir y son comercializados por Consultora Umami en Buenos Aires y Patagonia y por Gran Casa, en Mendoza, Córdoba, Sta. Fe, La Pampa y San Luis.

 

 

 

 

 

He probado el Andeluna 1300, Malbec, Cosecha 2017, recientemente lanzado por la bodega homónima, sita en el Valle de Uco, la que (como ya les conté), se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el 2013, y la enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

Este vino es un integrante de la línea Andeluna 1300 que es la de vinos jóvenes y frescos, en los que se resalta la tipicidad y la identidad de la región. El segmento se completa con: Cabernet Sauvignon; Merlot; Torrontés; Chardonnay; SauvignonBlanc y Malbec Rosé.

 

En el caso, el vino tiene una presentación ya clásica, sobria y elegante, con la originalidad de una etiqueta cortada en su parte inferior, emulando las montañas de la zona. En la copa se lo observa de un color rojo violáceo. En nariz ofrece aromas a frutas rojas, como ciruela, frambuesa y mora, además de algún dejo a violetas. En boca tiene una entrada fresca y amable y luego corre con cuerpo medio (13°), con taninos intensos, suavemente redondeados, por su paso durante tres meses por barricas de roble francés (seguramente de segundo y tercer uso), que logran combinarse con su acidez (pH 3.65), para brindarle una fuerte personalidad y un final largo y frutado. Muy bueno. Precio sugerido $ 275

 

 

 

 

 

El martes 17, que fue el Día del Malbecy fuimos a Feria del Malbec, organizada -como todos los años- por el Restaurante de Carnes La Cabaña, sito en Av. Alicia Moreau de Justo 380 (Tel.: 4314-3710 o This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.).

 

Como siempre el Chef Ejecutivo Diego Moyano, preparó las famosas tablas de quesos y fiambres de Tandil, empanaditas y pinchos (estrella del restaurant), además de sandwiches de lomo y chorizo. Todo ello en el magnífico escenario del elegante y tradicional Salón Pampa con vista a los Diques de Puerto Madero.

 

Además de saludar a muchos amigos, pudimos probar muy buenos vinos, entre los que merecen destarase:

 

El LindaflorMalbec, de la Bodega Monteviejo, excelente como siempre.

 

El KinienMalbec, de la Bodega Ruca Malén, delicado y de muy buena calidad.

 

El Encuentro Malbec, de la Bodega Rutini, muy bueno.

 

El Luigi Bosca, Malbec, Terroir Los Miradores Villa Seca(Valle de Uco), que ya había probado en una feria el año pasado y que sigue muy bueno.

 

Gastón Blondel (Clusterwines), me hizo probar el Lejanamente Juntos que elabora la bodega Trivento, por medio de los enólogos Victoria Prandina y Enrique Tirado, quienes trabajan juntos desde 2006 en la elaboración del EOLO. Ella es la integrante femenina del equipo de enólogos de Trivento y él tiene experiencia en Concha y Toro, elaborando el famoso Don Melchor. En definitiva un vino excelente,elaborado con malbec y un pequeño corte de cabernet sauvignon. Mi esposa probó, allí, el Achaval Ferrer Finca el Mirador que estaba muy bueno.

Arnaldo Etchart nos hizo probar el Yacochuya, elaborado con uvas 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon, cultivadas a 2035 metros de altura, que se cría durante quince meses en barricas de roble francés de 1er. uso (excelente como siempre), y un aguardiente (o grapa), de orujo de malbec, con nombre comercial Gargantúa. Muy buena.

 

Otra vez me sorprendieron los vinos de Finca Adelma, un pequeño emprendimiento de Oscar Gabriel Dresdi y familia, que cuenta con viñedos en Tupungato donde se encuentra enclavada Finca Adelma(50 Has.). Nos atendió Jorgelina(esposa de Oscar), y una de sus hijas, y si bien no tenían el Capitánque me había gustado tanto en las dos oportunidades anteriores, ahora contaban con un vino denominadoAtipax, que en lengua quechua significa "Poderoso Vencedor", que resultó espléndidoy que elaborasu enólogo Angel Gabriel Braconi. También me deslumbró, otra vez, un Finca Adelma, por mantener su excelsa calidad.

 

Y algún otro más que se me olvida, pero lo bueno, además de los vinos es el excelente restaurante, colmado de elegancia y perfecta atención y, en éstos tiempo de complicaciones en la zona, merece destacarse que tiene estacionamiento y valet parking.

 

 

ERRATAS

 

 

 

 

La semana pasada indiqué que el precio del Casa Boher Malbec es, en vinoteca (o sugerido), $ 220/240, cuando en realidad es de $ 335.

 

 

 

 

 

Para terminar con una serie de errores: Domingo Faustino Sarmiento (1811-1888), fue un político, escritor, docente, periodista y militar. Si bien fue quien tuvo la idea y la propuesta de mejorar la vitivinicultura local, la contratación del experto Michel Aimé Pouget, para traer nuevos varietales (entre los que trajo semillas de malbec), se materializó en 1853, cuando el prócerno era gobernador ni presidente.

 

En efecto Sarmiento fue Gobernador de la provincia de San Juan entre 1862 y 1864, Presidente de la Nación Argentina entre 1868 y 1874; Senador nacional por su provincia entre 1874 y 1879 y Ministro del Interior en 1879.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

He leído recientemente muchas calificaciones de distinguidos winewriters que alcanzan muy significativos puntajes. Ello así, respecto de vinos argentinos, ya que, obviamente son los que interesan más y los que las bodegas divulgan.

 

Recordemos que Robert M. Parker, el más famoso crítico de vinos, estableció su escala (seguida por la mayoría de los comentaristas), de 100 puntos fijando esta grilla:

 

Parker                                                                                                                         Yo prefiero algo menos rígido:

Entre 95 y 100 puntos, extraordinario (extraordinary)                                            Soberbio

Entre 90 y 94 puntos, sobresaliente (outstanding)                                                 Excelente                                             

Entre 85 y 89 puntos, muy bueno (verygood)                                                         Muy bueno                                                        

Entre 80 y 84 puntos, bueno (good)                                                                         Bueno

Entre 70 y 79 puntos, promedio (average)                                                              idem

Entre 60 y 69 puntos, debajo del promedio (belowaverage)    y ….                    Regular  

Menos de 60 puntos ¡¡¡ Hummm!!!                                                                           Malo (aunque esto me cuesta decirlo)

 

Las calificaciones, a las que me refiero, alcanzan repetidamente entre 90 y 99 puntos, es decir que califican a los vinos como Sobresalientes o Extraordinarios y resulta llamativo que efectúen puntuaciones muy altas tan repetidas veces.

 

En un reportaje,Hugh Johnson, que es uno de los más importantes comentaristas de vinos y que no está de acuerdo con el baremo de Parker, dijo:

- ¿ Cuál es su mayor crítica a la calificación sobre un baremo de cien puntos?

El vino queda reducido a una cifra. Pero ¿traduce esto una realidad objetiva? La cifra sólo quiere decir que alguien, en algún momento, en algún lugar, calificó un vino con una nota determinada. Pero si el consumidor ya tiene en mente esta calificación a la hora de probar un vino, accederá a él de modo coartado e impide que se forme una opinión propia, libre de influencias. Además, la calificación según el baremo de cien puntos centra demasiado la atención en el segmento superior, el de los calificados con más de noventa puntos. A menudo se trata de vinos muy caros. Y los amantes del vino que no pueden permitirse el lujo de consumir tales vinos se sienten de segunda clase …

- Pero el baremo de cien puntos en sí, ¿es funcional?

Es demasiado exacto. Y no sólo para el vino. ¿A usted se le ocurriría calificar sobre cien puntos un concierto, una función teatral, un ágape con amigos o la casa de sus anfitriones?

 

 

 

En definitiva, más allá de las críticas, Robert Parker, que dice haber probado más de 200.000, vinos no creo que haya calificado a una centena de etiquetas, con 100 puntos, en consecuencia, estas calificaciones tan altas y tan repetidas veces, llaman la atención.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

Un lector, entrado en años, como el suscripto, me dijo:

Muy buenos esos duetos y muy buena intérprete KikiDee.

Es así.

 

 

 

Un asiduo participante de esta sección, apuntó:

Ya que estás musiquero podrías hacerle homenaje a Eva Marie Cassidy (1963-1996), que fue una cantante de jazz y soul. Admiradora de Aretha Franklin, Ella Fitzgerald y Linda Ronstadt, su estilo melódico se ha comparado con el de Nancy Wilson …Impecable voz y temas versionados por ella exquisitos, como Time after time, Overtheraimbowhttps://youtu.be/KWvPOJOYqGA

 

 

 

 

Un viejo amigo señaló:

Aprovecho tu Columna del vino, siempre tan saludable e instructiva, para mandarles un gran abrazo. Mediante tu blog (espero que así se denomine este trabajo que realizás), los tenemos cada semana presente.Me encanta leerla y sigo algunos de tus consejos, en especial los indicativos de algunos precios de mercado, que tomo como referencia.

Como veo que sos sensible a reconocer algunos errores, con el tema del “día del Malbec” te recuerdo que nuestro, a veces bien ponderado, D.F.Sarmiento accedió a la Presidencia de la Nación en el año 1868, siendo el cuarto presidente constitucional. En tanto que en 1968 estaba en el poder nuestro, a veces no tan bien ponderado, Tte.Gral. Juan Carlos Onganía, sexto Presidente DE FACTO de nuestra historia.

Entiendo que es un error involuntario que, por supuesto perdono, pero creo que debes darle un tirón de orejas a tu corrector y/o correctora.

Aclarado, más arriba, pero Onganía fue el octavo presidente de Facto: 1° Uriburu, 2° Rawson, 3° Ramírez, 4° Farrell, 5° Molina Gómez (dos días), 6° Lonardi, 7° Aramburu, 8 ° Onganía.

 

Por otra parte, estás Columnas pueden definirse como un “newsletter” y recuerdo que se encuentran “subidas” en www.columnadelvino.com.ar

 

 

Un estimado colega, refiriéndose al Finca Los Alamos, Cosecha 2009, me dijo:

         ¡¡¡ Mooooybueno !!!

Parece que le gustó mucho.

 

 

Un joven colega, me contó que hay estudios volcados en http://www.docsalud.com/ que dicen que pasarse de los cinco vasos de vino por semana podría acortar la vida (DocSalud.com), y agregó:

¡¡¡ Sos la prueba viviente de que las conclusiones del estudio son erróneas !!!

Creo que el estudio exagera  ... ahora bien: insisto en un consumo moderado.

 

 

La semana que viene estaré con Uds.

Mientras tanto …Good Wines

 

ALEJO

 

“El Añejo”

 

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

 

 

KiKi Dee

 

 

 

 

 

Pauline Matthews (nacida en Bradford, UK), es una cantante conocida como Kiki Dee que se hizo conocer en 1968, con el tema: Do You Know The Way To San Jose ? Grabada también por artistas más famosos de su época (como Dionne Warwik), pero su versión fue la que más se destacó https://youtu.be/7PvmaYf49Us

Y se hizo famosa por su dueto con Elton John, en 1976, con el tema Don't Go Breaking My Heart, que fue el N° 1 en la lista de singles del Reino Unido como en EE.UU en Billboard Hot 100. https://youtu.be/_T2Dxgn-lls

En 1993 realizó otro dueto con Elton John para su Duets álbum, en una versión del tema de Cole Porter "True Love", que alcanzó el número 2 en el Reino Unido.

 

 

VINOS

  

Unos días atrás hicimos unos strombolis (uno de jamón y queso otro de champignones y queso), y decidimos acompañarlos con un Tomero, Reserva, Petit Verdot, Cosecha 2015, de la Bodega Vistalba, que estaba espléndido. Como ya les he contado, las líneas Tomero (Tomero, Tomero Reserva y Tomero Gran Reserva), son varietales puros y los Vistalba (Corte A, Corte B y Corte C),son assemblages.
En este caso, se trata de un vino elaborado con uvas cultivadas en Los Arboles (Valle de Uco), en un viñedo de unos 15 años de antigüedad. Es fermentado en vasijas de cemento sin epoxi, con remontajes y pisoneos (pissage o bazuqueo), y parte del vino se microvinifica en barricas, para luego tener una crianza en barricas de roble durante catorce meses, por lo que obtiene gran complejidad.
Tiene una presentación sobria y elegante y en la copa se lo observa con un color rojo rubí muy intenso con algunos tonos violáceos, y buenas piernas. En nariz propone aromas a frutas negras y rojas maduras, como mora, grosella, cereza y notas especiadas como de clavo de olor, canela, algo de eucalipto y toques de tabaco y chocolate. En boca tiene un ataque dulzón pero que ya muestra su buen cuerpo, estructura y robustez (14.4°), pero siempre amable y sabroso (pH 3.9). Sus taninos están bien presentes pero son redondos y agradables, y le dan mucha personalidad pero sin afectar la percepción de la fruta, logrando de esa manera un vino un vino potente pero apetitoso, elegante e importante, que corre hacia su final persistente y deleitoso. En definitiva un vino excelente (Precio sugerido: $ 450).

  

 

En estos días que aflojó un poco el calor me volqué a los tintos y entre ellos probé el Casa Boher Malbec, Cosecha 2016, de la Bodega Rosell Boher, que ha centrado su estrategia comercial en los espumosos y en los vinos de alta gama, sin dejar de lado su ya veterano Viñas de Narváez que brinda un entrylevel de buen nivel y con variadas etiquetas.
En este caso se trata de un vino 100 % varietal, elaborado con uvas del Valle de Uco y que luego de vinificado pasa (el 60 % del vino), por barricas de roble francés de 1er y 2do uso. Se luce con su clásica presentación, sobria y elegante, y en la copa se muestra con un color rojo violáceo con tonos oscuros y con buenas lágrimas. En nariz propone aromas a frutas rojas entre las que se destacan la ciruela y la frambuesa, con algún toque de violetas y dejos de vainilla, café y cuero. En boca tiene un ataque amable, con taninos briosos aunque redondeados, cuerpo medio (13.5°), y muy agradable hasta su persistente final. En definitiva muy bueno. Su precio, como todos en éstas épocas debe medirse en vinoteca (o sugerido), $ 330/340 con descuentos de supermercados $ 180/220 (los precios son así).

 

 

En éstos días tomé el Callia Hoy Malbec, Cosecha 2016 y me llevé una grata sorpresa. En su gama de precio es un buen vino que se deja tomar y brinda una agradable sensación.
Tiene una presentación algo novedosa, que destaca muy bien su marca. Posee un color rojo rubí con tonos violáceos.En nariz brinda aromas a frutas rojas muy naturales. En boca tiene una entrada amable, fresca, con cuerpo ligero (12.5°), taninos intensos pero que armonizan con la acidez y la fruta. Es, en general agradable, fácil de tomar.  Como dije, un buen vino en su precio, que puede ser desde $ 80 a $ 120.

 

 

La bodega Doña Paula, establecida en 1997, ha presentado la nueva imagen de Los Cardos, su línea de vinos jóvenes. Las nuevas etiquetas, que se presentan con la nueva cosecha 2017, fueron diseñadas con un mayor tamaño y en la que se visualizan la Cordillera en segundo plano y las flores del cardo en primer foco. Además se envasan en nuevas botellas más livianas y ecológicas. La línea Los Cardos, está integrada por los varietales: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y un Red Blend. Su precio sugerido es de $ 190, pero como suele pasar los he visto en un supermercado oriental casi a la mitad.

El Malbec es de Ugarteche, tiene un color rojo violáceo intenso. Notas de frutos rojos; entrada dulzona y luego algún toque de violetas. En boca es fresco con cierta astringencia que le da carácter.

El Cabernet Sauvignon es Lujan de Cuyo, tiene un color rojo rubí profundo. En nariz ofrece notas a frutas rojas y negras y especias. En boca tiene taninos bien presentes que hacen sentir su mote del “rey de los tintos”.

  

Me defraudó un poco el Cruz Alta Malbec, Cosecha 2016,elaborado por la Bodega La Rural, en Maipú, Mendoza, creada en 1885, por Felipe Rutini, y que hoy produce más 7.000.000 de botellas.
El vino en comentario tiene una presentación llamativa y en la copa muestra un color rojo oscuro, con tonos violáceos. En nariz deja entrever notas de frutas rojas maduras como, ciruelas, cerezas, guindas y un dejo de vainilla y cacao, producto de su paso por barricas de roble que, según dice la contraetiqueta, es 50 % francés (1er. y 2do. uso), 50% americano (nuevo), pero sólo el 60 % del vino y por nueve meses (no parece). En boca, tiene un cuerpo ligero (12,5°), taninos bastante presentes que dejan cierta astringencia que no logró redondearse con la fermentación maloláctica, ni con la crianza. En definitiva es un vino bebible, pero sin estridencias (Aprox. $ 120/150): Me ha parecido mejor logrado el Chardonnay. 

 

 

BODEGAS BIANCHI – ENZO BIANCHI

  

Bodegas Bianchi ha festejado su 90° aniversario concretando un notable y reciente crecimiento, como el que implica agregar un importante terroiren el Valle de Uco, donde buscará seguir creciendo en las líneas de alta gama, con un nuevo equipo de trabajo conducido por el Chief Winemaker & Viticulture Silvio Alberto y secundado por Sergio Pomar. Ello, claro está bajo la supervisión general del CEO Rafael Calderón. 

Al respecto el Lic. Silvio Alberto ha dicho: 

El Valle de Uco es considerado actualmente como una de las áreas con mayor potencial para el desarrollo de vinos de alta calidad. Por sus excelentes condiciones es el terroir ideal para el nuevo estilo de vinos que buscamos imprimirle a Bodegas Bianchi …con esa base … es un buen momento para hacer una actualización de estilo. Queremos hacer una revolución agronómica. Mi pasión es hacer vinos y esto es como volver a empezar, pero con la experiencia que acumulé en todos estos años. Quiero que nuestra alta gama demuestre que Bianchi puede elaborar la más alta calidad no sólo en San Rafael, cuna del Enzo Bianchi y sus espumantes …sino en diferentes terroirs. 

La nueva bodega adquirida en el Valle de Uco, fue denominada Enzo Bianchi,tiene 2000 m2, con capacidad de vasija de 500 mil litros y posibilidad de albergar 400 mil botellas en estiba; además de una casona para recepción del turismo. Ha sido remozada y se le ha agregado tecnología de última generación. Los nuevos viñedos están en Vista Flores, en la prestigiosa zona de Los Chacayes (Valle de Uco), a una altitud de unos a 1.100 metros de altura. Posee una destacada calidad de suelos y una gran amplitud térmica. Allí hay plantadas más de 40 hectáreas de diversas cepas. El riego es por goteo y el agua proviene del deshielo de la Cordillera de los Andes. 
Bodegas Bianchi fue fundada por Valentín Bianchi en 1928 y nunca ha salido de la familia pese a su crecimiento que llega hoy a una facturación anual de mil millones de pesos y muchas destacadas etiquetas como Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi Particular, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi y los espumantes de Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella y Don Valentín Lacrado, entre otros. Uno de los principales desarrolladores del proyecto familiar fue don Enzo Bianchi … 

Lamentablemente, cuando esta nota estaba casi lista, el país recibió la noticia del fallecimiento de don Enzo … 

Nació en San Rafael el 1° de enero de 1926. Egresó de la Escuela Nacional de Enología San Juan Bosco de Rodeo del Medio en el año 1945. Realizó muchos viajes de estudio con su profesor y amigo, el Reverendo Francisco Oreglia, Decano y creador de dicha facultad.En 2007 el Honorable Concejo Deliberante de San Rafael le otorgó la “Mención de Honor al Mérito” por su destacada labor empresarial, social y cultural en beneficio de San Rafael. El mismo año, la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, lo distinguió como “Empresario bodeguero del siglo XX”, reconocimiento que comparte con el Reverendo Oreglia como “Educador del siglo XX.”

Se llevó consigo, más de 50 años de gestión al frente de Bodegas Bianchi, luego de darle impulso y de contribuir al reconocimiento internacional de la vitivinicultura mendocina. En 1995 creó una bodega de espumantes con tecnología europea, que recibe más de 100 mil turistas por año (una de las bodegas más visitada del país). Por otro lado desarrolló acciones solidarias, como la caravana de los Reyes Magos, la fiesta  de San Valentín, el apoyo a escuelas, comedores infantiles, hospitales e instituciones intermedias de San Rafael. Don Enzo, que es la segunda generación de los Bianchi, formó una familia orgullosa de su trayectoria y por ello sus vinos y fincas llevan sus nombres.

 

 

 

Este martes 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, fecha que (en 1853), bajo la idea de Domingo Faustino Sarmiento, se encomendó al experto Michel Aimé Pouget, la tarea de traer nuevos varietales. Entre su elección había semillas de malbec que tan bien se desarrollaron en nuestro país. 

Este martes, entonces, entre los muchos festejos que habrá, el Restaurante La Cabaña (fundado en 1935), realizará su exclusiva FERIA DEL MALBEC, en la que se podrán disfrutar de más de 50 etiquetas de malbec de alta gama, incluyendo cosechas tardías, rosados y espumantes, de las bodegas Achaval Ferrer, Catena Zapata, Cuvelier Los Andes, DiamAndes, Doña Paula, Ernesto CatenaVineyards, Escorihuela, La Rural, Luigi Bosca, Marcelo Pelleriti, Nicolás Catena, Nieto Senetiner, Rolland, Ruca Malén, Salentein,Susana Balbo, Trapiche, Terrazas, Trivento, Viña Cobos, Yacochuya y Zuccardi, entre otras.
El catering, que está a cargo del Chef Ejecutivo Diego Moyano, incluirá tablas de quesos y fiambres de Tandil, empanaditas norteñas y los pinchos de la parrilla (estrella del restaurant), además de sandwiches de lomo y chorizo. Todo ello en el magnífico escenario del elegante y tradicional Salón Pampa con vista a los Diques de Puerto Madero

17 de abril de 2018 de 19 a 21:30 hs. Reservas: 4314-3710 o This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

 

Dante Liporace,el chef de la Casa Rosada, fue distinguido en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Este miércoles 4 de Abril, en el Salón Montevideo de la Legislatura porteña, se llevó a cabo el acto en reconocimiento al cocinero Dante Liporace como “Ciudad de Buenos Aires en el Ámbito de la Cultura”, declaración aprobada a instancias de la diputada Carolina Estebarena (Vamos Juntos). 

Liporace estudió cocina en el Colegio del Gato Dumas, continuó su perfeccionamiento en Europa y se convirtió en uno de los más exitosos y destacados chefs argentinos a nivel nacional e internacional. De regreso al país abrió el restaurante “Moreno” en el barrio de San Telmo, luego “Tarquino”, restó que lo hizo conocido y valorado, y desde diciembre de 2015 es el chef de la Casa Rosada, cuya cocina es responsable, además de la comida que se ofrece en Balcarce 50 a los empleados, sino también la del Presidente de la Nación, Mauricio Macri y las personalidades del ámbito político, social y cultural que lo visitan allí. 

Estebarena tiene 45 años y es de Barracas. Actualmente, se desempeña como Diputada de la Ciudad de Buenos Aires, desde diciembre del 2015. Preside la Junta de Interpretación y Reglamento, e integra también las comisiones de Ambiente; Seguridad; Tránsito y Transporte; y Desarrollo Económico. Sus ejes de trabajo, además de los temas de las comisiones, incluyen Ciencia y Tecnología, así como Cultura y Colectividades. 

 

 

CORREO DE LECTORES

  

Un amigo … dijo:
Muy buena la descripción del tiburón Ballena y muy ocurrente el que te dijo que no hiciste mención a la bikini. Creo que tiene razón: después de Cuarenta años de abogado se olvidan las cosas más lindas de la vida como “las bikinis”.
Bueno … no me olvido de tantas cosas.
 

Un asiduo partícipe de esta sección apuntó:
Alejo:Como ya es costumbre, tu columna es excelente. Referente a tu nota sobre el día del malbec, citás que ese día se conmemora por una acción llevada a cabo durante la presidencia de Sarmiento, el 17 de Abril de 1853. Creo que debe haber un error, ya que el prócer sanjuanino ejerció la primera magistratura entre el 12 de Octubre de 1868 y el 12 de Octubre de 1874.
Cierto “mala mía” … Inconcebible en un abogado que, como muchos colegas, tiene la historia institucional de nuestro país bien presente. Seguí el texto de una nota sin reparar en las fechas y es claro que fue idea de Sarmiento, pero en el momento de la contratación era un político prominente, aunque no el Presidente de la Nación, cargo al que accedió en 1868, siendo el cuarto presidente de la era constitucional, después de Urquiza, Derqui y Mitre.
 

Un viejo amigo me dijo:
Las representantes del "sexo débil", son, en general, absolutamente intolerantes con el hecho de que alabemos, o simplemente mostremos a otras féminas …
Bueno … quieren ver algún joven elegante y bien parecido, por eso he puesto muchas veces fotos mías …

Una amiga señaló:
Profe!!!Quien le dio permiso para hacerme llorar así?Gracias, gracias y gracias totales por la mención y el recuerdo de nuestro maestro...Hoy brindaré por usted y su estilo tan personal y sensible. Besaso.
El Maestro y ella, lo merecen

(Tito Rodríguez y Claudia Pastorino)

 

 

La semana que viene estaré con Uds.
Mientras tanto … Don't Go Breaking My Heart …drinking sweet sodas

ALEJO

“El Añejo”